Avokado se koristi za izradu guacamole-a.
Stabla avokada su zimzeleni listovi širokog roda u toplim zonama tvrdoće Ministarstva poljoprivrede SAD-a od 8 do 11. Raste do zrele visine od 30 do 60 stopa i daju plod avokada. Sva stabla avokada ili su vrsta A ili vrsta B. Ovo ima veze s njihovim cvjetajućim navikama. Oni su također gvatemalska, meksička, zapadnoindijska ili njihova hibridna kombinacija.
Tip A i B
Drveća avokada tipa A proizvode cvijeće koje se otvara ujutro, zatvara se, a zatim se sljedećeg poslijepodneva ponovno otvara kako bi se dovršio ciklus oprašivanja. Kad se prvo cvijeće otvori cvijeće, žensko je. Cvjetovi se otvaraju sljedećeg poslijepodneva ili večeri kao mužjaci kako bi raspršili svoj pelud. Stabla avokada koja su vrste B proizvode cvijeće koje se popodne ili navečer otvara kao žensko cvijeće, zatvaraju se i zatim se sljedećeg jutra ponovo otvaraju kao muški cvjetovi. Sadnja sorti avokada tipa A i B zajedno može poboljšati stopu uspješnosti oprašivanja.
Avokadu je potrebno tri do osam dana da sazri nakon berbe.
gvatemalski
Stabla gvatemalskog avokada porijeklom su iz tropskog gorja. Oni mogu podnijeti temperaturu do 28 stupnjeva Farenhajta. Ova stabla cvjetaju u ožujku i travnju. Rezultirajuće voće sazrijeva od rujna do siječnja, teži između 1/2 i 5 kilograma. sa srednjim do visokim udjelom ulja. Gwen, Meya i Reed su gvatemalske sorte s vrstama cvjetanja tipa A. Kampong i tonaža imaju naviku cvjetanja tipa B.
Gvatemanski avokado ima hrapavu tamnozelenu kožu.
meksički
Meksička stabla avokada također su porijeklom iz tropskog gorja i mogu podnijeti temperaturu do 26 stupnjeva Farenhajta. Cvjetaju u siječnju i veljači. Voće dozrijeva od lipnja do listopada i teži manje od 1 lb. Ova vrsta avokada također ima srednji do visoki udio ulja. Lišće ima miris anisa ili slatkog slatkog luka. Mexicola i Mexicola Grande cvjetaju sorte tipa A. Shepard i zimska meksička sorte su tipa B.
Plodovi meksičkog avokada sazriju do tamno ljubičaste ili crne boje.Zapadnoindijska
Drveća zapadnoindijskog avokada porijeklom je iz tropskih nizina. Mogu izdržati temperaturu do 30 stupnjeva Farenhajta i cvjetaju u veljači i ožujku. Rezultirajuće voće sazrijeva od svibnja do rujna i teži između 1 i 5 kilograma. s niskim udjelom ulja. Dupuis i Simmonds su cvjetajuće vrste A. Hardee i Pollock su vrste B.
Zapadnoindijski avokado ima svjetlije zelenu glatku kožu.
Uobičajeni hibridi
Sorta Fuerte je meksički x gvatemalski hibrid sa cvjetnom vrstom tipa B. Lula je gvatemalski x zapadnoindijski hibrid koji ima naviku cvjetanja tipa A. Marcus i Monroe su gvatemalski x zapadnoindijski hibridi s cvjetovima B tipa.
Fuerte avokado ima oblik kruške s glatkom zelenom kožom.
