Odredite kvalitetu govedine provjerom njegove teksture, boje i mirisa.
Govedina je sočno i cjelovito meso koje možete pripremiti na različite načine. Međutim, prilikom kupnje govedine morate osigurati da je meso koje odaberete svježe i sigurno za konzumiranje. Neželjeno meso je uzgajalište za rast bakterija i prehrambenih bolesti. Čuvajte svoju obitelj sigurnom i zdravom identificirajući i birajući svježu govedinu. Koristite teksturu, boju i miris govedine kako biste lakše utvrdili je li meso svježe i sigurno za konzumiranje.
Provjerite datum upotrebe ispisan na pakiranju govedine. Ovaj datum je pokazatelj svježine govedine. Kupite i koristite govedinu prije isteka datuma "upotreba". Kvaliteta govedine znatno se smanjuje nakon datuma upotrebe.
Promatrajte teksturu govedine koja treba biti vlažna. Ako govedina ima sluzavu teksturu ili se osjeća ljepljivom na dodir, ona se pokvari.
Ispitajte boju govedine. Porcije svježeg govedine crvene su boje, s kremama odsječenim bijelom masnoćom. Smeđa ili siva boja u boji je da se govedina pokvarila zbog nepravilnog skladištenja ili je podvrgla dugotrajnom hlađenju.
Miris govedine. Ako ima ustajalan, kartonski miris koji traje, meso se pokvari i nije pogodno za konzumaciju.
