Poput rustikalne torte ili kolača, galet je desert koji obično sadrži svježe sezonsko voće (poput sočnih breskvi) pečeno unutar kore slobodnog oblika.
Recept ljubazno od Pat Carbonara.
Cal / Serv: 384 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 1 1/2 c. svestrano brašno 1/4 c. žuto kukuruzno brašno 1 žlica. granulirani šećer 2 tsp. granulirani šećer 1/2 tsp. soli 10 žlica. hladni nesoljeni maslac 3 žlice. ledena voda 1/2 c. Cijeli bademi 1/2 c. slastičarski šećer 1 veliki žumanjak 1 žličica. ekstrakt badema 8 breskvi 2 žlice. Med 1/2 žlice. cimeta- U prerađivaču hrane kombinirajte brašno, kukuruznu brašno, 1 žlicu granuliranog šećera i sol. Dodajte maslac; pulsa sve dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. Dodajte ledenu vodu, 1 žlicu istovremeno i pulsirajte dok se ne formira tijesto. Tijesto oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, u prerađivaču čiste hrane samljejte bademe i slastičarne šećer do finog obroka. Dodajte žumanjak i ekstrakt badema i izmiješajte; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli kombinirajte breskve, med i cimet; Staviti na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug od 14 inča. Stavite u 10-inčni tanjur za pite. Premažite tijesto od badema preko tijesta, uključujući i gornje strane. Dodajte breskve. Preklopite rubove tijesta preko breskve kako biste oblikovali rustikalnu ravnu tortu s obodom širokim oko 2 inča, kao što je gore prikazano. Tijesto premažite vodom i pospite preostalim granuliranim šećerom. Pecite dok punjenje ne proključa, a kora je ljuskasta i zlatno smeđa, 45 do 50 minuta.
