Uklonite svoje krastavce svježim prije kiselog ukiseljenja.
Usko povezan s dinjama i tikvicama, krastavac je popularna ljetna kultura, bilo da raste u domaćem vrtu ili se koristi kao svježi proizvod. Krastavci su popularni dodatak salatama; međutim, najpopularnija priprema krastavaca uključuje njihovo pravljenje u krastavce. Kiseli krastavci, ako se pravilno pripremaju i konzerviraju, mogu trajati tijekom cijele godine. Ako kupujete veliku trgovinu krastavaca za izradu kiselih krastavaca, krastavce trebate održavati svježim dok ne započnete proces konzerviranja.
Stvari koje će vam trebati
- Perforirane plastične vrećice
- Spritzer za vodu
Ujetite 6-inčne krastavce iz svog vrta ujutro, prije nego što je popodnevno sunce imalo priliku podići unutarnju temperaturu krastavca.
Odaberite krastavce s tržišta koji imaju glatku zelenu kožu bez mekih mrlja ili modrica.
Lagano prskajte krastavce vodom kako biste im pomogli zadržati vodu.
Krastavce stavite u perforirane plastične vrećice. Ne pretjerujte sa vrećama. Provjerite ima li krastavaca malo prostora.
Vrećice krastavaca stavite u svoj hladnjak. Treba ih držati na hladnom, ali ne hladnijoj od 40 stupnjeva Fahrenheita. Prilagodite postavke vašeg hladnjaka po potrebi.
Krastavce čuvajte ne duže od 3 do 5 dana kako biste osigurali maksimalnu svježinu.
