Začinite svinjsku pečenku prije nego što je kuhate, kako biste je oplemenili okusima.
Svinjska pečenka sadrži mrežu ili konopce kako bi rez mesa mogao zadržati oblik. Meso se tijekom odvajanja često odvaja od kostiju, zbog čega meso izgleda neprimjetno. Pečeni bez kosti povezani su tako da zadrže oblik nakon uklanjanja kostiju. Nakon što svinjska pečenka završi s kuhanjem, mreže ili konopce treba ukloniti kako biste meso mogli rezati i poslužiti. Mreže treba pravilno ukloniti da meso ostane sočno.
Stvari koje će vam trebati
- Daska za rezanje
- Kuhinjske škare
Mrežu na svinjskoj pečenci ostavite dok ne završi kuhanje.
Izvadite svinjsku pečenku i stavite je na dasku za rezanje. Ostavite da se pečeno ohladi 15 minuta ili dok ne budete lako podnosili ruke, a da pritom ne opečete prste.
Umrežite svinjsku pečenku čistim kuhinjskim škarama. Mrežu pažljivo odrežite kako biste izbjegli ubod pečenja jer će to uzrokovati isušivanje sokova.
Od pečenja odbacite mrežicu ili strune. Poslužite svinjsku pečenku dok ostaje vruća.
Savjeti i upozorenja
- Kuhajte svinjsku pečenku dok ne postigne sigurnu unutarnju temperaturu između 150 i 155 stupnjeva Fahrenheita. Temperatura će se podići na 160 ili 165 stupnjeva dok se odmara.
- Izbjegavajte da dozvolite da termometar za meso dodiruje bilo koje kosti u pečenici, jer će vam to biti pogrešno očitano.
