Pahuljasti bjelanjci i svježe mljeveni kikiriki daju ovim keksima s jednim zalogajem laganu, ali hrskavu teksturu.
Cal / Serv: 215 Prinosi: 12 sastojaka 1 1/2 c. nesoljeni kikiriki 1 c. šećer 4 velika bjelanjaka 3 žlice. svestrano brašno 2 žlice. nesoljeni maslac 1 tsp. čisti ekstrakt vanilije 1/2 žličice. sol 1/2 c. Turbinado šećer Smjerovi- Napravite kolačiće: Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Linija za pečenje reda 2 papira s pergamentom i stavite na stranu. Stavite veliku slastičarsku vrećicu s običnim vrhom od 1/2 inča i stavite je na stranu. Stavite kikiriki u zdjelu kuhinjskog procesora opremljenu metalnom lopaticom i pulsirajte samo do finog mljevenja. Dodajte šećer, bjelanjke, brašno, maslac, vaniliju i sol te procesuirajte dok se ne sjedine.
- Pecite kolačiće: Prebacite tijesto u pripremljenu slastičarsku vrećicu i tijesto u 1/4-inčne točkice, razmaknute 1/2 inča, na pripremljene listove za pečenje. Pospite pečene kolačiće 2 žlice turbinado šećera po limu za pečenje i pecite do hrskavica - oko 18 minuta. Ponovite s preostalim tijestom. Ohladite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
