Kako sačuvati i zamrznuti kruške

Postoji preko 5000 sorti krušaka.

Kruške se koriste u raznim receptima i imaju malo kalorija. Kruške sadrže i vitamin C i vlakna. Kada imate obilnu količinu krušaka, možete voće sačuvati ili zamrznuti. Voće konzervirano u šećernom sirupu zadržat će svoju boju, okus i teksturu. Nakon što pravilno očuvate kruške, one će trajati i do 12 mjeseci u vašem kućnom zamrzivaču ili ostavi. Koristite sačuvane kruške za međuobrok ili za izradu slatkih deserta tijekom cijele godine.

Stvari koje će vam trebati

bijeli šečer
Mašina za povrće
Parni nož
Spremnici ili vrećice sa zamrzivačem
Askorbinska kiselina
Vosak ili pergament papir

Staklenke ili staklenke za konzerviranje
Saucepot
Sok od limuna
Stolni nož
Spremnik za vodenu kupelj
Kvačica za vrč

Zamrznite kruške

Odaberite zrele kruške koje su hrskave i čvrste. Zamrzavanje ne poboljšava okus ili teksturu kruške.

Operite kruške pod hladnom tekućom vodom.

Ogulite kožicu od krušaka. Uklonite smeđe ili meke mrlje s proizvoda.

Kruške nasjeckajte na klinove i izvadite jezgru. Za najbolje rezultate držite kriške debljine oko 1 / 4- do 1/2 inča. Uklonite sve sjemenke iz kruške dok ih režete.

Za otopinu sirupa pomiješajte 3 šalice šećera na svaka 4 šalice vode. Kruške kuhajte otopinom sirupa jednu do dvije minute. Ostavite da se kruške i otopina sirupa ohlade.

Stavite kriške kruške sa sirupom u zamrzivače ili vrećice. Dodajte 1/2 žlice. askorbinske kiseline za svaku četvrtinu sirupa. U potpunosti prekrijte kriške kruške i ostavite 1/2 inča prostora za glavu kako biste omogućili širenje.

Gnječite vosak ili pergament papir. Na vrh stavite papir na kriške kruške kako bi ih bile potopljene. Zatvorite spremnik ili vrećicu i stavite kruške u zamrzivač.

Ostali ljudi čitaju

Kako zamrznuti žuti grah
Kako zamrznuti marelice

Konzervirajte kruške konzervirane

Odaberite svježe, zrele i zrele kruške. Izbjegavajte meke ili tvrde kruške. Odaberite oko 17 lbs. za 7 kvadrata ili 11 funti. za 9 pinta.

Napravite laganu otopinu šećernog sirupa za najbolje rezultate. Ulijte 6 šalica vode u lonac za umak. Donesite vodu do vrenja i polako dodajte 2 šalice šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi, dovedete otopinu do vrenja i smanjite vatru da sirup ostane vruć.

Sterilizirajte staklenke za konzerviranje u kipućoj vodi 10 minuta. Kuhajte poklopce pet minuta kako biste ih i sterilizirali.

Operite kruške pod hladnom tekućom vodom. Kruške ogulite, a zatim ih prepolovite na pola po dužini.

Uklonite jezgre, jame i sjemenke iz krušaka. Uklonite sve krute, mekane ili smeđe mrlje s krušaka. Ako želite, kruške izrežite na polovine ili četvrtine.

Prelijte 1/4 šalice limunovog soka preko krušaka kako biste spriječili da potamne. Promiješajte kruške da ih premažete sokom od limuna.

Stavite kruške u otopinu sirupa. Donesite sirup do vrenja i pecite kruške pet minuta.

Napunite staklenke za konzerviranje otopinom krušaka i sirupa. Kruške potpuno prekrijte otopinom sirupa. Ostavite 1/2 inča prostora za glavu i stolnim nožem uklonite sve mjehuriće zraka iz staklenki.

Pripremite kantu za vodenu kupelj prema uputama proizvođača. Kruške stavite u konzervu vodene kupelji i prekrijte ih 1 inčem kipuće vode. Kuhajte staklenke kruške s pintom 20 minuta na nadmorskoj visini između 1.001 i 3.000 stopa, 30 minuta između 3.001 i 6000 stopa ili 35 minuta na nadmorskoj visini iznad 6.000 stopa. Kuhajte staklenke od kruške 25 minuta na nadmorskoj visini između 0 i 1.000 stopa, 30 minuta na nadmorskoj visini između 1.001 i 3.000 stopa, 35 minuta na 3.001 do 6.000 stopa i 40 minuta na nadmorskoj visini iznad 6.000 stopa.

Izvadite staklenke iz limenke s konzervama. Ostavite staklenke da se ohlade, a da ih ne dodirnete. Postavite ih na mjesto bez propuha kako biste se omogućili da se potpuno ohlade.

Kad se kruške ohlade, pritisnite ih na sredini kapka. Ako poklopac poskoči gore i dolje, staklenka se nije zapečatila. Nezapremljene staklenke od kruške čuvajte u hladnjaku i čuvajte zapečaćene staklenke na hladnom i tamnom mjestu.

Savjeti i upozorenja

Sirup sprječava da kruške porumene i smanjuje izgaranje zamrzivača.
Kruške sačuvajte prirodnim voćnim sokom, poput soka od jabuke ili bijelog grožđa.
Obradite kruške 10 minuta na 5 kg. tlaka za nadmorsku visinu između 0 i 1000 stopa ili od 10 lbs. tlaka za nadmorsku visinu iznad 1.000 stopa za ponderirani mjerač tlaka.
Obradite staklenke od krušaka 10 minuta u kanteru za mjerenje pritiska. Postavite limenku za 6 lipa. na nadmorskoj visini između 0 i 2000 stopa, 7 lbs. pritiska od 2.000 do 4.000 stopa, 8 lbs. pritiska za 4.001 i 6000 stopa i 9 lipa. tlaka za nadmorsku visinu između 6, 001 i 8000 stopa.