Planiranje izletišta na otvorenom za 30 ljudi težak je proces jer može biti teško odrediti koliko je hrane i pića potrebno. Ugostitelji i profesionalci u uslugama prehrane imaju formule za određivanje ispravnih količina posluživanja na bilo kojem mjestu i za gužve bilo koje veličine. Osigurajte odgovarajuću količinu hrane, a vaši će gosti biti izuzetno sretni.
Piknik za 30 mnogo se razlikuje od malog obiteljskog piknika.
Korak 1
Pronađite mjesto izletišta i odredite doba godine koje će se on održavati. Mjesto i doba godine izmijenit će mogućnosti izbornika. Većina izletišta je u proljeće, ljeto ili jesen. Morali biste odabrati izbornik koji odgovara vremenskim prilikama i koji odgovara mjestu. Na primjer, ne biste željeli imati vjenčani meni na vjenčanju na otvorenom.
Pronađite mjesto izletišta i odredite doba godine koje će se on održavati.
Korak 2
Isplanirajte jelovnik. Roštilj na otvorenom klasična je hrana za piknik, kao i pržena piletina i sendviči. Međutim, postoji mnogo više izbora hrane od ove. Hrana koju je lako pripremiti u velikim količinama za 30 ljudi uključuje supu, pileću salatu, pečeni grah, krumpir salatu, čili, salatu, lazanje, piletinu, biftek, voće, tjesteninu, sir, krekere i drugu hranu u stilu predjela. Za desert, kolače, kolače i torte lako je napraviti unaprijed i dovesti na piknik. Znajući što poslužujete pomoći će odrediti točan iznos.
Isplanirajte jelovnik.3. korak
Otkrijte dob gostiju. Ako se radi o pikniku koji je uglavnom odrasla osoba ili će tamo biti gomila tinejdžera, tada će vam trebati više hrane nego što hoćete ako pikniku prisustvuju uglavnom djeca. Ako je hrana začinjena, djeca neće jesti toliko, kao ni stariji ljudi. Djeca će jesti više deserta i pića od starijih ljudi. Tinejdžeri će jesti najviše od svega. Prilagodite količinu hrane za svoj popis gostiju.
Otkrijte dob gostiju koji prisustvuju.
4. korak
Planirajte oko 12 komada predjela za svaku osobu koja prisustvuje pikniku. Budući da je izlet na otvorenom, ljudi mogu jesti nešto više od prosjeka. Za 30 ljudi, to će biti 360 obroka predjela. Možete poslužiti sve vrste predjela, ili ga pomiješati s nekoliko različitih predjela.
Planirajte oko 12 komada predjela za svaku osobu koja prisustvuje.5. korak
Planirajte na pola kilograma priloga po osobi. Za 30 ljudi to će biti jednaka 15 kilograma priloga. Možete imati salate, povrće, grah ili bilo koje drugo prilog koji želite ili ga samo poslužiti.
Planirajte priloge.
Korak 6
Poslužite i pola kilograma glavnog jela za svakog gosta. Petnaest kilograma glavnog jela trebalo bi biti dovoljno za 30 osoba. U nedoumici, uvijek lagano zaokružite. Da biste osigurali da svi dobivaju dovoljno, poslužite 18 ili čak 20 kilograma glavnog jela. Ne zaboravite da su mjerenja težine iskrivljena za meso s kostima. Mjerenje težine jestiva hrana, a ne hrana plus kosti. Udvostručite potrebnu količinu glavnog jela ako su u pitanju kosti.
Poslužite pola kilograma glavnog jela za svakog gosta.Korak 7
Planirajte da svaka osoba na pikniku popije oko 24 do 40 unci. Za 30 ljudi trebat će vam oko 1200 unci pića, što je gotovo 20 galona. Ako poslužujete pojedinačna bezalkoholna pića, planirajte barem tri po osobi. Za alkohol, dovoljno zaliha da svaka osoba popije dva pića za svaki sat zabave.
Planirajte da svaka osoba pije oko 24 do 40 unci.
