Rezanje graha po dužini izlaže votku više okusa.
Oduženi ili aromatizirani duhovi postali su toliko važni za kulturu koktela kao martini čaše i limunovi zavoji. Vodka sa infuzijom vanilije jedan je od standarda jer se dobro miješa s mnoštvom drugih sastojaka. Vodka je također jedna od najlakših likera koja se koristi kao medij, a vanilija je jedan od najjednostavnijih ukusa za infuziju. Uz pravu opremu i odgovarajuću količinu vremena, od vanilije svjetske klase možete napraviti kod kuće.
Stvari koje će vam trebati
- 2 zrna vanilije
- Parni nož
- Daska za rezanje
- Papirni filter za kavu
- Lijevak
- Prazna boca od 750 ml
Na dasku za rezanje stavite zrno vanilije. Nježno prerežite na pola po dužini nožem za razbijanje, otkrivajući što je više moguće unutrašnjosti. Ponovite s drugim grahom vanilije.
Otvorite bocu votke. Stavite grah unutra. Na vrhu grla boce ostavite najmanje 1/4 inča prostora. Ako je potrebno, izlijte malo votke. Zamijenite vrh i lagano protresite da se polovice graha rašire. Stavite bocu u hladan, taman prostor za čuvanje.
Otvorite bocu jednom dnevno. Međusobno djelovanje graha i votke stvorit će malo povišen pritisak, što se mora ublažiti, posebno ako je boca puna. Infuzirati 10 dana.
Izravnajte lijevak s papirnatim filtrom za kavu. Ljevak stavite u praznu bocu. Nježno i polako procijedite infuziranu votku kroz filter, čistivši je od plutajućih ostataka i graha.
Infuciranu vodku čuvajte na tamnom, hladnom mjestu ili u hladnjaku
