Vrućeg dana ništa nema boljeg okusa od ledene voćne kapsule, a ovaj svijetli recept je ukusan kao što dolaze. Napravljeni od oguljenih sirovih manga koji se miješaju s hladnom mentom, začinjenim đumbirom i slatkim vapnovima - plus prstohvat sjemenki kumina za neočekivani završetak - ove su makice zdrave i osvježavajuće poslastice koje su savršeni za pseće dane ljeta. Zamrznite gomilu hladne noći u iščekivanju opuštenog popodneva uz bazen, a svi s štapom u ruci bit će vam zahvalni na brzom razmišljanju. Samo budite sigurni da uzmete i jedan za sebe!
Stvari koje će vam trebati
- 1 siroki mango od 1/4 kilograma (oko 7 srednje velikih manga)
- 1/2 šalice listova metvice
- 1 1/2 žličice sjemenki kumina
- 1 žličica himalajske ružičaste soli
- 1/3 šalice šećera
- Đumbir od 1/2 inča, grubo sjeckani
- 1 vapno, zestificirano
- 2 šalice vode
1. korak: Pripremite i kuhajte mango
Započnite ispiranjem manga dobro. Dalje, ogulite kožicu kore od povrća, a zatim je nasjeckajte oko jamica. Dodajte kašu i jame u lonac srednje veličine s oko 2 šalice vode da prekrije voće. Kuhajte na "jakoj" vatri dok smjesa ne prokuha. Na kraju smanjite plamen na "srednje-nizak" i pokrijte lonac. Pričekajte dok se voće kuha, ili oko 15 minuta.
Korak 2: Ostale sastojke pomiješajte zajedno
U međuvremenu suho i pržite oko pola sjemenki kumina u tavi, dok ne postanu mirisne. Držite sjeme uokolo kako ne bi izgorjelo. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi, a zatim uklonite pulpu iz sjemenki. Odbacite sjeme. Izlijte smjesu u blender s preostalim sastojcima i sve umiješajte u glatku pastu.
Korak 3: Smjesu izlijte u kalup i zamrznite
Izlijte smjesu u kalupe od maka i zamrznite najmanje 5 sati ili preko noći. Kad se smrznu, čašice su spremne za jelo!
