Od kiselog jajeta do prženog Twinkieja, američki Jug odlikuje se stvaranjem šarenih kombinacija udobne hrane. Međutim, malo je ove inovativne grickalice šareno poput kolača Kool-Aid. Kool-Aid kiseli krastavci - poznati i kao Koolickles - nude snažno aromatičan spoj kiselog i slatkog, dobro prilagođen toplim roštiljima na otvorenom i laganim proljetnim izletima. Da biste pripremili vlastite hiper obojene gustine, potrebna vam je samo staklenka, nekoliko ključnih sastojaka i dovoljno vremena da kiseli krastavci upijeju slatkoću.
Odaberite svoje komponente
Kada je u pitanju Kool-Aid krastavac, imate puno mogućnosti. Ovo strano jelo potiče eksperimentiranje, no neki isprobani okusi Kool-Aida uključuju trešnja, tropsko voće i jagode, a svi krastavci daju svijetlo crvenu nijansu. I domaći kiseli krastavci koji se kupuju u trgovinama dobro djeluju za ovo stvaranje, sve dok se držite slane, a ne slatke sorte - ovaj okus stvara zanimljiv kontrast sa slatkom mješavinom pića.
Pripremite svoje kisele krastavce
Kao što je slučaj s kiselim jajima i svinjskim nogama, Južnjaci često poslužuju Kool-Aid krastavce galonom. Za tradicionalno uzimanje netradicionalnih zalogaja, napunite galonsku posudu Kool-Aidom napravljenom u dvostrukoj snazi i temeljito miješajte u kilogram šećera dok se ne otopi. Dodajte drenirane kisele krastavce - bilo cijele, prerezane na pola puta ili narezane na komade - a zatim zatvorite posudu i dobro protresti. Neki recepti uključuju slani kiseli luk za slaniji rub. Za još odvažniji okus, krastavce izbodite vilicom prije natapanja.
Posolite i poslužite
Nakon što se kiseli krastavci potpuno potope u svojoj slatkoj kupki, ostavite ih da odstoje u hladnjaku od 1 dana do 1 tjedna. Okus će s vremenom rasti intenzitet, a boja - bitna komponenta ovog recepta prilagođenog djeci - postat će smjelija. Stavite staklenku jednom svakodnevno nježno protresati i poslužite ovu poslasticu iz Mississippi Dellta pravo iz staklenke za lagano grickanje ili uz povremene južne spojke, poput sendviča svinjetine, pržene piletine ili bršljana.
Razmislite izvan Cukea
Koolickles su rođeni eksperimentiranjem, pa se slobodno igrajte sa svojim inovacijama. Pomiješajte različite okuse Kool-Aida da biste stvorili složenije okuse, poput jagoda-limete ili trešnje-lubenice, ili pojačajte okus Kool-Aida natopljenog paprikom, sjemenkom komorača ili lišćem limuna. Da biste olakšali užinu, namočite čips od krastavica umjesto cijelih kolača ili jednostavno umočite koplje od krastavaca u suhi Kool-Aid prah. Za sasvim prirodnu alternativu, Ben Carter od ozbiljne prehrane predlaže korištenje soka od šipaka pomiješanog s sirupom agave ili sokom od repe umjesto Kool-Aida. Ako lupite lubenicu kod kuće, dodajte otprilike 1 paket Kool-Aida po šalicu brasna da biste pojačali okus voća.
