Odrasli i djeca podjednako vole okus, teksturu i oblik kovrčavih japanskih ramenskih rezanci. Evo jednostavnog recepta za domaće ramenske rezance koje možete isprobati sami ili s djecom. Uparite rezanci s pilećim juhom ili misom, ili ih isprobajte s malo sofisticiranijim domaćim ramenovim juhom za lagani obrok ili prvo jelo.
Stvari koje će vam trebati
- brašno, sol, jaja, voda, ulje
- mala zdjela, srednja zdjela
- velika žlica
- tava
- velika tava za umak
- Kuhinjski ručnik
- papirnati ručnici
Korak 1
Saberite svoje sastojke: 2 šalice brašna, 1/2 žličice soli, 4 jaja, 1 žlica vode i ulje za prženje.
Korak 2
Pomiješajte brašno i sol u velikoj zdjeli i napravite jažicu usred suhih sastojaka.
3. korak
U maloj zdjeli pomiješajte jaja i vodu.
4. korak
Izlijte smjesu od jaja i vode u jažicu suhih sastojaka i kombinirajte velikom žlicom dok smjesa ne formira tijesto.
5. korak
Tijesto mijesite rukama 10 do 15 minuta dok se ne počne osjećati elastično.
Korak 6
Zdjelu tijesta prekrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da se tijesto odmori 30 minuta.
Korak 7
Brašno razmažite na svom counter counter-u. Razvaljajte tijesto na brašnom okrenutog vrha dok ne postane vrlo tanko --- oko 1 mm. Koristite toliko brašna koliko vam je potrebno da se tijesto ne lijepi. Ako se tijesto stalno povlači i zgusne, ostavite ga da odstoji još oko 5 minuta, a zatim ga ponovo razvaljajte.
Ostali ljudi čitaju
5 jeftinih i lakih top Ramen recepata
Najbolji način da se pileći juha napravi okusom slanog
5 jeftinih i lakih top Ramen recepata
Najbolji način da se pileći juha napravi okusom slanog8. korak
Izrežite valjano tijesto u male trake --- dužine oko 6 inča širine 1/8 inča. Ako imate stroj za tjesteninu, možete ga koristiti za izradu tijesta u trakice.
9. korak
Izrežite trakice zajedno u male snopove tjestenine. Položite svežnjeve na pult 2 sata da se malo osuše.
Korak 10
Dno tave premažite uljem. Svežanj rezanci brzo ispržite kako ne bi postali previše masni. Rezanci bi trebali biti natečeni i biti bijele do svijetlo zlatne boje. Snopove rezanci stavite na papirnati ručnik da se ohlade.
11. korak
Pržene rezance kuhajte u pilećem, miso ili ramenom juhu dok ne omekša --- oko 6 do 8 minuta. Hladne rezance stavite u hladnjak. Pogledajte recept za ramen juhu u Dodatnim resursima u nastavku.
