Jedna posuda za fondue može osigurati cijeli obrok.
Kao što restorani s fondeima prožimaju čitavu državu, zabava uranjanja ukusnih zalogaja hrane u zajedničku posudu sa sirom ili čokoladom poprima potpuno novi štih. Proširivši se među omiljenim iz 1970. godine, novi fondue pustoši dovodi do vrhunskih trpeza s diskriminirajućim nepcima. Uz malo kreativnosti možete stvoriti vlastiti ekstravaganzu fonde u četiri smjera.
Stvari koje će vam trebati
- Lonac i viljuške Fondue
- Raznolikost sireva
- bijelo vino
- Rustikalni kruh
- Mljeveni češnjak
- Slane paprike narezane na kockice
- Sastojci salate (i preljev)
- Pileća prsa, Filet Mignon i svinjska kašica (u kockicama)
- Svježe voće i povrće (izrezati na komade veličine griz)
- Začini
- bijela čokolada
- Kolač u obliku kilograma
Stvorite svečanu atmosferu za obrok od četiri obroka: pokrijte stol krpom; poslužite piće u staklenim posudama s dugim stabljikama i pronađite središnje mjesto za vaš fondue. (Provjerite je li lonac dostupan svim gostima.) Ako namjeravate poslužiti više od četvoro gostiju, razmislite o upotrebi dvije posude za fondue.
Obrok započnite s prilogom od sira s prilogom, stvorenim ulijevanjem malo vina u lonac s fondeom i dodavanjem nasjeckanih sireva, mljevenog češnjaka i narezanih paprika. Dodajte svoj izbor začina i miješajte dok ne postane kremast. Za prvo ukusno jelo namočite kockice kruha, svježe povrće ili kriške zelene jabuke.
Slijedi predjelo sa zelenom salatom, pripremljeno po vlastitom izboru povrća i preljeva. To vam daje vrijeme za pranje lonca s fondeima u pripremi za vaš ulazak. Dodajte malo njuha svojoj salati s tostiranim orasima i staranim naribanim sirom.
Vratite posudu sa fondueom na stol, napunjenu mješavinom vina, svježeg bilja, začina, češnjaka i začinjenih bujona. Omogućite velikom pladnju narezanu piletinu, svinjsku kašicu i mignon od fileta. Opskrbite goste dodatnom vilicom za fondue tijekom ovog tečaja, jer meso zahtijeva produženo vrijeme kuhanja. (Vilica za fondue može postati vruće tijekom kuhanja jela.)
Umočite meso u kipuću juhu. Luk mora pirjati da se meso dovoljno kuha. Pileći komadi od 1 inča trebaju oko 3 minute, a ostalo meso između 3 i 5 minuta.
Kombinirajte rastopljenu bijelu čokoladu po izboru karamele, crvenila od marshmallowa, maslaca od kikirikija ili desertnog likera. Amaretto i rum su odličan izbor. Za kremasti ukusni kraj osigurajte pladanj s komadićima svježih jagoda, banana, pogačom od kolača i kolačima za spektakularni obrok s fondi.
Savjeti i upozorenja
- Koristite svoju maštu kad sastavljate umake za umakanje. Zamijenite lager pivo za vino, tamnu čokoladu za bijelu čokoladu i dodajte onoliko željenih začina.
- Vodite računa da gosti kuhaju sve meso temeljito i pridržavajte se zdrave prakse sigurnosti hrane.
