Kako napraviti ekstra hrskave krastavce kopar

Prije kupnje kiselih krastavaca iz trgovine, razmislite o tome da napravite svoj vlastiti ekstra hrskav košer kopar. Izrada vlastitih kiselih krastavaca je jeftina i uštedjet ćete novac tijekom godina. Domaći krastavci od kopra također prave odlične poklone za prijatelje i članove obitelji. U krastavce dodajte svoje omiljene začine i začine kako biste odgovarali vašem ukusu. Potrebno je strpljenje pri pravljenju košnica kopar. Konzerviranje kiselih krastavaca neće vam trebati puno vremena, ali postupak ukiseljavanja trajat će dva do tri tjedna.

Stvari koje će vam trebati

Krastavci kiseli krastavci od 4 do 8 kilograma (4 inča)
2 šalice bijelog octa
6 šalica vode
1 žlica. košer soli
1 žlica. kiseli začini
Veliki lonac

Veliki češanj češnjaka
Jalapeno čili (sjeckani)
Listovi lovora
Listovi grožđa
4 glave svježeg korova korova
Staklenke za konzerviranje veličine pinta

Korak 1

Izaberite čvrste i zrele krastavce za kiseli krastavac. Krastavci koji se koriste za kiselo lučenje trebaju imati dosta bradavica i trebaju biti svijetlo zelene boje.

Korak 2

Krastavce kiselih krastavaca temeljito operite. Iz krastavaca uklonite suvišnu prljavštinu i nečistoće i stavite ih na papirnati ručnik da se osuše.

3. korak

Odlučite ostaviti svoje krastavce cijele ili ih prepolovite. Ovisno o tome koliko su velike staklenke za konzerviranje, krastavci će biti potrebno izrezati po dužini. Napravite ovaj korak prije pripreme otopine za ukiseljenje, tako da su krastavci spremni natopiti u otopini slane otopine.

4. korak

U veliku posudu dodajte ocat, vodu, sol i začine. Brzo kuhajte otopinu soli.

5. korak

Preostale sastojke stavite u staklenke za konzerviranje. Dodajte jedan veliki, oguljeni češanj češnjaka, jedan sjeckani čili jalapeno, jedan lovorov list, jednu glavu svježeg korova kopra i jedan list grožđa. Listovi grožđa su ono što kiseli krastavčić dodatno postaje hrskav.

Korak 6

Pakirane krastavce pakirajte u staklenke. Ne stavljajte krastavce u staklenku, već osigurajte da se čvrsto uklapaju u svaku staklenku.

Korak 7

Ulijte brasno u sterilizirane staklenke. Staklenke napunite slanom vodom, ostavljajući samo 1/2 inča prostora na vrhu.

Ostali ljudi čitaju

Kako napraviti hrskave kisele krastavce
Kako napraviti domaće konzervirane hrskave kisele krastavce - jednostavan osnovni recept

8. korak

Stavite poklopce za konzerviranje na staklenke. Osigurajte ih prstenovima za konzerve.

9. korak

Protresite staklenke da uklonite ostatke začina. Sjednite kisele krastavce koprive van sunčeve svjetlosti u hladnom i suhom okruženju. Pustite da kiseli krastavci fermentiraju najmanje sedam dana.