Ako nikada niste koristili karfiol na žaru, zapravo nikada niste vidjeli da je to snaga. Svestranost ovog nevinog povrća dostiže puni kapacitet kada se okuse smokey grill. Ne bojte se igrati okolo. Dodajte malo chimichurrija ili pesto. Otopite je umakom od tajlandskog kikirikija, ili možda nekim začinjenim umakom od bivola. Možete ga poslužiti kao prilog ili ga nasjeckati i dodati tacosima. Možete je staviti i u pecivo s guacamoleom, zelenom salatom i rajčicom i sebi priuštiti jednostavan mali vegerov burger. Zaista nije kraj onome što možete učiniti s ovim lijepo ugljevenim malim vegetarijanskim odrescima.
Stvari koje će vam trebati
- Cvjetača 1 glava
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
1. korak: kriška
Zagrijte roštilj na srednje visok. Procijedite karfiol dolje kroz stabljiku debljine oko pola inča. Trebali biste moći izvaditi 3 do 4 odrezaka iz jedne glave, ovisno o tome koliko gusto narežete.
Savjet
Imat ćete vrlo malo preostalih cvjetova; ono što nije pričvršćeno na stabljici će otpasti. Ne dopustite da to prosipa! Pokušajte napraviti neku ukusnu i zdravu rižu od karfiola.
Korak 2: Ulje i sezonska masa
Sve strane premažite maslinovim uljem, pospite solju i paprom.
Korak 3: Roštilj
Kuhajte dok se s roštilja ne pojave tragovi roštilja i cvjetača ne omekša, otprilike 3 minute sa svake strane. Ako cvjetača ima roštilj po vašoj želji, ali želite da bude mekša, premjestite na hladno mjesto na roštilju ili na gornju policu za roštilj i pokrijte dok karfiol nije omekšao.
Savjet
Ne morate se zaustaviti na soli i paprom, budite kreativni! Pokušajte s nekim Cajunovim začinom, sušenim biljem ili čak umakom s roštilja kako biste svaki put postali novo iskustvo.
