Celulozu persime možete zamrznuti do godinu dana.
Zrela persimmons može ponuditi živopisan okus ukusa sadržan u relativno malo kalorija. Jedna pojedinačna persima nudi oko 32 ukupne kalorije, od kojih je samo jedna iz masti, prema SELF NutritionData. Ali ti aromatični plodovi ne ostaju dobro jako dugo; Jednom kada postanu zreli, čak i hladnjak dobro će ih čuvati samo dva do tri dana. Ako želite uživati u njihovom ukusu duže od toga, umjesto toga možete zamrznuti njihovu kašu. Zamrznuta pulpa zadržavat će svoju kvalitetu do otprilike godinu dana.
Stvari koje će vam trebati
- Nož
- Žlica
- Zdjela
- Blender, procesor za hranu, vilice ili maslac za krumpir
- Askorbinska kiselina
Temeljito operite persimmons, a zatim ih prepolovite. Žlicom istrljajte unutarnje dijelove kože i posudu. Odbacite kožice i uklonite i odbacite sve sjemenke koje nađete dok istrljate iznutrice.
Meso persimmona izmrvite ili pirjajte. To možete učiniti u blenderu ili procesoru hrane, ili ručno vilicom ili maslarom za krumpir. Opet uklonite i odbacite sve sjemenke koje ste pronašli tijekom ovog postupka.
Dodajte 1/8 žlice. askorbinska kiselina po četvrtinu jušne kaše koju želite zamrznuti. To će pomoći u sprečavanju promjene boje. Dobro promiješajte pire da biste potpuno integrirali askorbinsku kiselinu u pire.
Kapu od persimmona stavite u hermetičke spremnike koji su sigurni za zamrzavanje. Svaku posudu čvrsto zatvorite, a zatim je stavite u svoj zamrzivač. Za najbolje rezultate i najvišu kvalitetu koristite smrznutu kašu od persimon unutar 10 do 12 mjeseci.
Savjeti i upozorenja
- Ako kupujete persimmons posebno u svrhu zamrzavanja, odaberite adstrigentnu sortu - poput Hachiya - umjesto vrste koja nije adstrigentna, uključujući vrstu Fuyu. Astringentne persimmons bolje se smrzavaju, dok su nesastrificirani persimmonsi najbolji kada ih jedu svježi.
- Zamrznite kašu pulpe u količinama koje ćete moći koristiti odjednom. Ako općenito odjednom upotrebljavate šalicu kaše, možete na primjer zamrznuti kašu u jedinicama od 1 šalice. To vam omogućuje da otapate samo onoliko koliko vam treba.
