Ne možete zamrznuti cijeli krastavac jer će njegova tekstura postati kašast, ali možete pripremiti povrće za dugotrajno čuvanje, prvo ih izrezujte. Pretvorite dodatne krastavce u hrskave kisele krastavce pomoću octa i nekoliko drugih osnovnih sastojaka. Krastavci će se ukiseliti tijekom postupka zamrzavanja. Odmrznite domaće kisele krastavce u svako doba da poslužite uz hamburgere i sendviče. Kada tražite krastavce za zamrzavanje, odaberite svježe, hrskavo povrće koje nije prerano za najbolji ukus.
Stvari koje će vam trebati
- 2 četvrtine krastavaca
- Zdjela za mješanje
- crveni luk
- 1 žlica. sol za konzerviranje
- Zamotavanje od plastike
- Cjedilo
- 1 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice bijelog ili jabučnog octa
- 1/2 žlice. sjeme gorušice
- Plastični spremnik s nepropusnim poklopcem ili plastične vrećice za zamrzavanje
Korak 1
Ogulite i tanko narežite 2 četvrtine svježih krastavaca. Stavite kriške u zdjelu za miješanje.
Korak 2
Crveni luk narežite na tanke kriške i stavite u zdjelu s krastavcima. Dodajte 1 žlicu. soli za konzerviranje.
3. korak
Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i pustite da krastavci sjede na sobnoj temperaturi dva sata. Ocijedite krastavce u filcu preko sudopera.
4. korak
Pomiješajte 1 1/2 šalice šećera, 1/2 šalice bijelog ili jabučnog octa i 1/2 žlice. sjemena senfa i prelijte je krastavcima. Prebacite smjesu u plastični spremnik s nepropusnim poklopcem ili trajnim plastičnim vrećama za zamrzavanje s zatvaračima na zatvaraču.
5. korak
Krastavce stavite u zamrzivač; kiseli će krastavci i biti spremni za uživanje u roku od četiri dana. Kisele krastavce čuvajte u zamrzivaču do jedne godine.
