Kako sušiti krumpir. Sušenje krumpira brz je i jednostavan način da ih pohranite za kasniju upotrebu. Koristite dehidrator, solarnu pećnicu ili uobičajenu pećnicu.
Stvari koje će vam trebati
- krumpir
- Dehidratori
Operite krumpir, uklanjajući pokvarena mjesta. Koža se može ukloniti ili ostaviti na vitaminima.
Donesite veliku kotlu vode da prokuha. Dodajte sol po ukusu.
Narežite krumpir u krugove debljine 1/8 inča.
Stavite kriške krumpira u povrtnu košaricu i umočite u kipuću slanu vodu.
Pričekajte da se voda vrati do vrenja.
Kuhajte krumpir 6 do 8 minuta.
Izvadite krumpir iz kipuće vode i stavite košaru krumpira u ledenu vodu na 15 minuta.
Ostali ljudi čitaju
Kako napraviti solarne štednjake- Kako sušiti špinat na 170 stupnjeva
Kako napraviti solarne štednjakeRasporedite blanširani krumpir u jednom sloju između papirnatih ručnika i osušite.
Za sušenje u uobičajenoj pećnici obložite listove kolačića sprejom biljnog ulja.
Rasporedite blanširane kriške krumpira na listove u jednom sloju.
Stavite u pećnicu na najnižu postavku, oko 170 stupnjeva F.
Držite vrata pećnice puknuta zbog cirkulacije zraka i vlage koja može izaći.
Okrenite kriške nakon 1 sata.
Nastavite okretati svakih 30 minuta dok krumpir ne postane krhki i proziran, ali nije gipki.
Da biste se osušili u dehidratoru, kriške krumpira stavite na stalak obložen sprejom biljnog ulja. Stavite kriške u jedan sloj i ne dodiruju se.
Slijedite upute o dehidratoru o postavkama i vremenu.
Pustite da se krumpir ohladi; čuvajte u staklenoj posudi ili velikoj plastičnoj vrećici.
Savjeti i upozorenja
- Kad se osuši, krumpir će biti blijedo bijele boje s nijansom žute.
- Neki krumpir se suše brže od ostalih, pa na svakih 15 do 30 minuta provjerite ima li osušenih kriški i izvadite ih.
- Rehidrirajte krumpir tako što ćete preliti kipuću vodu preko njih i ostaviti ga da odstoji najmanje sat vremena.
- Izbjegavajte da kriške prilikom sušenja postanu smeđe boje. To znači da su prekuhani i mogli bi imati loš ukus.
