Daske za rezanje su kuhinjske spajalice s karakterom - lijepa drvena ploča jednako je dekorativna koliko je korisna i trajat će godinama uz pravilnu njegu. Čišćenje ploče za rezanje prvo je vježba za uklanjanje bakterija i mirisa - koristite odvojene ploče za meso i ribu te za voće i povrće kako biste olakšali saniranje. Ali mrlje se događaju, bilo da je vaša ploča drvena, plastična ili pločica od poliranog kamena, stoga držite pri ruci lijekove za uklanjanje mrlja kako biste svojim daskama za rezanje vratili netaknutu slavu.
Čudesni lijek za vitražno drvo
Tvrdo drvo i bambus idealne su daske za rezanje koje neće potamniti fine noževe, ali su dovoljno tvrde da pružaju dobru površinu za rezanje. Bambus obično odolijeva mrljama i nikad ne može predstavljati problem uklanjanja mrlja, čak i ako se suoči sa sočnom crvenom repe. Ni tvrdo drvo, ni ploče od bambusa ne smiju ići u perilicu posuđa jer toplina i voda mogu uzrokovati da biljna vlakna nabubre i razdvoje se. Ali prirodni sastojci će činiti čuda na daskama za rezanje drva, a najjednostavnije rješenje mrlje vjerojatno je sjesti točno u vašu kuhinju.
Razmažite grubu sol preko obojenog područja ploče i prerežite limun na pola - za recept možete koristiti limun koji ste iscijedili, sve dok se nije osušio. Istresite ploču s limunom, odsjecite je prema dolje, snažno trljajući sol na površinu. Zatim ostavite da sjedi najmanje 5 minuta. Očistite sol, isperite dasku, osušite ručnikom i postavite je tamo gdje zrak može kružiti oko obje strane.
Sunce na plastici
Isprobajte kućni lijek na obojenoj plastičnoj ploči za rezanje koji djeluje poput izbjeljivača, bez izbjeljivača. Otopite čistu spužvicu u otopini 10 kapi limunskog eteričnog ulja u šalici vode i pritisnite spužvu na dasku za rezanje, isušivši obojeno područje. Postavite mokru dasku na sunce na dan i gledajte kako se prljava boja promiješava u svijetlu. Nakon bilo kakvog neurednog sječenja koje ostavlja plastičnu ploču lagano zaprljanu, pokušajte samo trljati pola rezanog limuna preko daske kako biste „izbjeljivali“ mrlju prije nego što se ona ima priliku postaviti.
Apsorbujući kamen
Kamen je neznatno bolji od stakla kao ploče za rezanje - staklo je previše klizavo za hvatanje hrane, dovoljno klizavo da ugrozi prste ako hrana klizne i ubiće oštrice vašeg noža, tako da je loš izbor ploče za rezanje. Ploča od mramora ili granita manje je klizava, vrlo je korisna za rad s tijestom i lako se briše, iako vam noževi neće biti previše ljubazni. Ali hladni lijepi kamen dovoljno je porozan da se mrlje čak i kada je tretiran sa sredstvom za zaštitu hrane. Američki mramorni institut preporučuje da napravite pastu od sode bikarbone i vode te da je razmažete po uljnoj ili masnoj mrlji. Prekrijte pastu plastikom i ostavite da odstoji 24 do 48 sati kako bi mrlja izvukla iz kamena. Za sokove i mrlje od kave za izradu paste koristite vodikov peroksid umjesto vode.
