Pokrijte koru za pitu aluminijskom folijom da spriječite da gori.
Kad pečete tortu u pećnici, rub kore ostaje izložen toplini. Kora poprima neugodnu boju i često gori, što utječe na okus. Da biste spriječili da kora izgori, možete je prekriti aluminijskom folijom tako da toplina ne dodiruje kore izravno. To će vam omogućiti da nadgledate pitu dok se peče kako bi kora imala zlatno smeđu boju.
Stvari koje će vam trebati
- Aluminijska folija
- Vladar
Pecite tortu u pećnici 15 minuta.
Pomoću ravnala izmjerite 3- do 4-inčne trake od aluminijske folije koje su duljine 6 inča.
Ocijedite ili izrežite trakice i položite ih u hrpu dok nemate dovoljno da pokrijete cijelu koru pita. Količina koja vam je potrebna ovisit će o veličini vaše torte.
Pažljivo izvadite pitu iz pećnice.
Preklopite trake oko ruba posude za pite i preko rubova kore za pitu. Pokrijte rub kore za pitu folijom u potpunosti.
Stavite tortu u pećnicu i ispecite je za preporučeno vrijeme. Ako smatrate da kora treba da se više zarumeni, uklonite foliju 5 do 10 minuta prije nego što završi s pečenjem.
