Salata od krumpira nadopunjuje razna glavna jela.
Krompir salata je prilog koji se obično poslužuje na izletima, velikim obiteljskim okupljanjima i večerama sa potom. Ova kremasta i hladna prilog spravlja se s krumpirom, a obično ima majonezu i druge začine. Iako u trgovini možete kupiti različite vrste krumpirove salate, domaća salata od krumpira je jednostavna za izradu, koja zahtijeva samo vrijeme pripreme i jednostavne sastojke. Jedina razlika između pripreme domaće salate od krumpira za četiri osobe ili 40 je količina vremena i sastojaka potrebnih za pravljenje jela.
Stvari koje će vam trebati
- Crveni krumpir od 18 kilograma
- Mašina za povrće
- Kuhinjski ručnik
- Parni nož
- Veliki lonac
- 1 žličica. sol
- Velika zdjela
- 1 1/4 šalice soka od slatkog kiselog krastavca
- Drvena žlica
- bokali
- 3 3/4 šalice lagane majoneze
- 1 2/3 šalice mlijeka
- 2 žlice. sok od limuna
- 1/3 šalice žutog senfa
- 5 žličica. šećer
- 2 1/2 žlice. crni papar
- 1 žlica. sušeni kopar
- 1 desetak nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja
- 2 šalice sitno sjeckanog luka
- 2 1/2 šalice sitno nasjeckanog celera
- 2 1/2 šalice slatkog kiselog krastavca okusiti, ocijediti
Ogulite kožicu od 18 kilograma crvenog krumpira. Isperite krumpir pod hladnom vodom i osušite ga čistim ručnikom. Izrežite oguljeni krumpir na kockice veličine 3/4 inča pomoću noža za pariranje.
Voštana tekstura crvenog krumpira čini ih dobrim za kuhanje.
Izlijte kockice krumpira u veliku posudu s vodom i dodajte 1 žličicu. sol. Kuhajte krumpir oko 10 minuta dok ne omekša. Iscijedite vodu iz lonca i kuhani krumpir prebacite u veliku zdjelu.
Prelijte krumpir 1 1/4 šalice soka od staklenke slatkog kiselog krastavca. Lagano miješajte krumpir dok se sav ne premaže sokom od kiselih krastavaca. Pustite da krumpir sjedi u soku od kiselih krastavaca dok se potpuno ne ohladi.
U posudu stavite 3 3/4 šalice lagane majoneze. U zasebnoj zdjeli promiješajte zajedno 1 2/3 šalice mlijeka i 2 žlice. limunov sok da napravite kiselo mlijeko. Ulijte smjesu kiselog mlijeka u majonezu prije nego što dodate 1/3 šalice žutog senfa, 5 žlica. šećera, 2 1/2 žlice. crni papar i 1 žlica. sušeni kopar. Miksajte sastojke zajedno dok se potpuno ne pomiješaju.
Žuta senf svoju boju daje salati od krumpira.Prelijte krumpir majonezom i senfom. Smjesu dopunite s 12 nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja, 2 šalice nasjeckanog luka, 2 1/2 šalice sitno nasjeckanog celera i 2 1/2 šalice ocijeđenog slatkog kiselog krastavca.
Ubacite sve sastojke drvenom žlicom dok krumpir nije obložen smjesom od majoneza i senfa, a jaja, luk, celer i ribu ravnomjerno rasporedite po salati od krumpira. Hladite salatu dok ne bude spremna za posluživanje.
