Pečenje u loncu može se pržiti ili brasno do smeđe.
Pečenje u loncu je udobna hrana. Na neki način dobiven iz koncepta kuhane večere u New Englandu, lonac pečeno sadrži meso koje se prvo prži, a zatim pirja zajedno sa povrćem u nekom tekućem elementu, poput vode, juhe ili vina. Izraz "pečena lonac" može se odnositi na samo meso, kao i na jelo u cjelini. Za pečenje u loncu obično se odabiru rezovi govedine, kao što su briket, gornji i donji krug i glavice. Lučenje mesa alternativna je metodi braun.
Stvari koje će vam trebati
- Posuda za brojlere
- Govedina, poput chucka, brusa ili londonskog peciva
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
Prethodno zagrijte brojler.
Izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
Ulijte oko 2 žlice. maslinovog ulja preko odreska i utrljajte s obje strane.
Posolite i popaprite govedinu s obje strane.
Stavite meso u brojler, na oko 6 centimetara od plamena, dok vrh ne porumeni - obično oko pet do sedam minuta.
Preokrenite meso i smeđu stranu prebacite na drugu stranu, obično još pet do sedam minuta.
Izvadite meso iz brojlera i ostavite ga da odstoji pet minuta.
Savjeti i upozorenja
- Neke ažurirane verzije lončanog pečenja omogućuju vam da narezano meso prepečete za posluživanje uz prethodno zapečeno povrće. Tradicionalnija opcija je da se kuhano meso stavlja u lonac i pusti da se povrće prži sat vremena ili više.
- Budite oprezni pri rukovanju vrućim mesom, jer sokovi mogu prskati i izazvati opekotine.
