Naš kolač s toplim čokoladnim meringueom dobiva toplinu od prstohvat kajenske paprike. Ova slatka slastica, prekrivena šlagom, stvara dojmljivu prezentaciju.
Cal / Serv: 230 Prinosi: 12 sastojaka pergament papir 6 bjelanjaka 1 žlica. vrhnje od tartara 1 1/4 c. šećer 3 žlice. Prosijani kakao tsp. kajenska paprika 4 c. Smjese za šlag- Da biste napravili tortu: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. Dvije posude za pečenje obložite pergamentnim papirom i stavite na stranu. Na sredini papira nacrtajte dva kruga od 9 inča i ostavite po strani.
- Umutite bjelanjke i vrhnje od tartara dok ne postane pjenasto. Ulijte u 1 1/4 šalice šećera i nastavite tući velikom brzinom. Tek kad bjelanci dosegnu svoje vrhove, pospite prosijanim kakaom i kajenskom paprom i nastavite tući do ukočenih vrhova.
- Širite meringu unutar krugova. Pecite 3 sata, isključite pećnicu i ostavite da odstoji 1 sat.
- Ohladite na tavi na žičanom postolju. Čuvajte na vrlo suhom i hladnom mjestu.
- Premažite slojeve šlagom i poslužite u roku od 2 sata.
