V8 sok daje povrtnoj juhi bogatu i srdačnu osnovu.
Malo stvari nudi onu jednostavnu kulinarsku udobnost kakvu možete pronaći u svakoj žlici srdačne, domaće juhe od povrća. Nažalost, malo domaćih kuhara ima vremena izgraditi profil bogatih okusa povrća, a ne svi vole juhu od piletine ili govedine u svojoj povrtnoj juhi. V8 sok nudi duboke okuse povrća sa svježim tangicama narezanim na rajčici što čini brzu i praktičnu osnovu za domaću povrtnu juhu.
Stvari koje će vam trebati
- Lonac s poklopcem
- Maslinovo ulje
- Luk, nasjeckan
- Celer, sjeckani
- Češnjak, mljeveni
- Povrće, isprano i sjeckano
- Gomolji, isprani i sjeckani, po želji
- Drvena žlica
- Talijanska začin
- Rezanci, ječam ili riža, kuhani; neobavezan
- Piletina ili govedina, kuhani i na kockice; neobavezan
Dno velike posude za juhu premažite tankim slojem maslinovog ulja. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok se na površini ne razvije svjetlucav i možete osjetiti bogat miris ulja. Također možete koristiti ulje kanola ili biljno ulje ako su vam sve pri ruci, iako maslinovo ulje dodaje okus.
U vruće ulje popržite nasjeckani luk i celer da se dobro premažu. Precizne količine nisu bitne, ali pokušajte imati jednake količine luka i celera. Jedna četvrtina šalice do 1/2 šalice svake dobre je polazište za veliki lonac juhe. Kuhajte ih i miješajte dok luk ne postane proziran i celer počne da omekšava, otprilike 2 do 4 minute.
U lonac nasjeckajte mljeveni češnjak, miješajući da se dobro premaže uljem. Koliko češnjaka ovisi o individualnom ukusu, ali 1 mali češanj za svaku 1 šalicu kombiniranog luka i celera dobra je smjernica. Kuhajte češnjak s lukom i celerom dok se ne zagrijava i njegov miris ne izgubi oštar zalogaj koji ima kada je sirov.
Umiješajte 1 kilogram miješanog povrća poput brokule, cvjetače, mrkve, tikvice, žute tikvice, zelenog graha, kukuruza i graška. Dodajte i krumpir, slatki krumpir, repa ili pasčin. Bilo koja kombinacija uspijeva, pa se ne bojte se kreativno stvarati.
Povrće začinite talijanskim začinima, herbes de Provence ili omiljenom mješavinom začina. Povrće promiješajte tako da bude obloženo začinima i temeljito promiješajte.
U lonac ulijte dovoljno V8 soka bilo koje sorte da povrće u potpunosti prekrije s najmanje 2 do 3 centimetra dodatnog soka na vrhu. Koristite Spicy V8 sok za dodatni udarac. Za veliki lonac juhe, mogu potrajati dvije velike posude V8, pa možete miješati jednu običnu i jednu začinjenu ili bilo koju drugu dvije sorte.
Promiješajte sadržaj lonca i stavite ga da proključa. Smanjite toplinu na laganoj vatri i poklopite lonac. Kuhajte juhu 1 do 2 sata dok povrće ne skuha i okusi se ne pomiješaju.
Ostali ljudi čitaju
Kako napraviti piletinu i knedle koristeći biskvit
Kako kuhati piletinu u pilećem juhu
Kako napraviti piletinu i knedle koristeći biskvit
Kako kuhati piletinu u pilećem juhuDodajte kuhane rezance, ječam ili rižu; i kuhana, narezana piletina ili govedina za juhu od srca, ako želite. Ispravite začin po ukusu i poslužite s vrućim kukuruznim kruhom i hrskavom, zelenom salatom za cjeloviti obrok.
Savjeti i upozorenja
- Bacite u limenku dreniranu slanutak i obrijani, svježi parmezan, vrh vruće juhe, za dodir talijanskog mirisa.
- Dodajte mrlju crnog vina ili suhu šerpu svojoj povrtnoj juhi za bogatiji i sofisticiraniji okus.
- Stavite sve sastojke u spor štednjak i kuhajte na laganoj vatri 4 do 6 sati da vam vruća i srdačna juha čeka kada dođete kući hladnog dana.
- Ne dodajte sol ovoj juhi bez da je prvo kušate jer je V8 sok potpuno začinjen.
- U juhu nemojte dodavati mekše povrće poput gljiva do kraja kuhanja kako bi okus bio svjež.
