Vaše prvo nalaganje domaćeg bosiljka osjećat ćete se kao vrtlar u plavoj vrpci. Bosiljak je živahna namirnica - izrazito aromatična, super plodna i jednostavna za uzgoj poput nevena. Za ulaganje od 2 dolara u paketu sjemenki bosiljka, možete prikupiti oko godinu dana zaliha ove prvoklasne kulinarske biljke. Donesite rajčicu, mocarelu, piletinu, tjesteninu, škampe: uzgojem bosiljka u svom vrtu vaše će kuhanje ubrzo potaknuti.
Slatki bosiljak ( Ocimum basilicum ) naziv je tradicionalno mirisne godišnje biljke. Ima snažnu, oštru aromu s teškim naznakom slatkog slatkog tijela i začinjenu toplinu - jedinstveni okus u kojem većina ljudi uživa od svog prvog zalogaja. Listove narežite na smrznutu pizzu, uvaljajte ih u pesto, umiješajte ih u umake. Gotovo svako talijansko jelo ima bolji okus s malo bosiljka. Budući da je okus tako dominantan, bosiljak upotrijebite laganim dodirom dok ne saznate sklonosti nepca svojih prijatelja i obitelji.
Popularnost običnog starog bosiljka potaknula je obilje "novih i poboljšanih" verzija s maštovitim lišćem ili neobičnim mirisima, plus mnoštvo ponovno otkrivenih egzotičnih bosiljaka, uključujući tajlandsku, afričku i sortu mirisnu po klinčiću. Uzimanje uzoraka mnogih dostupnih vrsta bosiljka zabavan je način da proširite svoje osjećaje, ali budite sigurni da ostavite dovoljno prostora za redovitu svenamjensku raznolikost, pored kovrčavog bosiljka, cimeta bosiljka, prosirenog bosiljka i minijaturnog bosiljka. Izuzetno veliki listovi bosiljka "Zeleni list" uštedjet će vam vrijeme odumiranja kada budete spremni miješati hrpu pesto.
Uzgajajte bosiljak u vlastitim krevetima ili kao ukrasni naglasci ili urezi. "Začinjeni globus" bosiljak, koji tvori urednu kuglu od malih listova, daje formalni stav kada su ravnomjerno raspoređeni. Dramatična boja 'Purple Ruffles' ili ljubičastog ljubičastog bosiljka upečatljiva je uz žućkastozeleni limunov bosiljak ili s vrtnim cvjetovima kao ukrasnim. Jedan od najboljih načina za pokazivanje kolekcije ili cijenjenog primjerka bosiljka je u kontejneru. Podignite lonac tako da ga postavite na drugi, prevrnuti lonac kako biste mu dali još više vizualne snage crtanja.
KAKO BITI BAZIL
sjetva
Svi bosiljci se lako i brzo uzgajaju iz sjemena, iako je također na raspolaganju višestruko pakiranje biljaka. Sadite u dobro drenirano, prosječno do plodno tlo, na punom suncu.
Uzgoj
Obrežite se svaka dva do tri tjedna kako biste potaknuli novi lisnat rast i odgodili cvjetanje. Naučite prepoznati sadnice; neki bosiljak samosije. Godišnji; sve zone.
Žetva
Listove stabljike izrežite ili u bilo kojem trenutku poberite pojedinačne; okus je najbolji prije nego se cvjetovi otvore. Za velike količine, režite cijeli plan na razini tla. U hladnim predjelima odrežite bosiljak na razini tla kada mraz prijeti.
Recepti za bosiljak
Juha od crvenog papra sa kremom od bosiljka
Bosiljak Pesto
Pohovana pileća salata s bosiljkom Vinaigrette
Cool juha od limenke s kremom od bosiljka
Ovaj tekst izvorno se pojavio u časopisu Uspješni vrtlar vrtlari: Uzgoj i uporaba biljaka - brzo i lako (Hearst Books).
