Za dekadentno i neočekivano zaokretanje pudinga od kruha, poslužite ovu slanu verziju, zasićenu orašastim, bogatim Gruyère sirom, kao stranu.
Cal / Serv: 705 Prinosi: 8 Vrijeme kuhanja: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 25 min Sastojci 3 žlice. nesoljeni maslac 2 mala slatka luka (poput Vidalia ili Maui) 1 veliki crveni luk 2 češnja češnjaka 12 c. kubični, jednodnevni kallah ili brioš 3 c. isjeckan Gruyère c. sjeckani vlasac c. nasjeckani svježi peršin 3 velika jaja 1 c. pileća zaliha 2 c. teška krema 1 žlica. sol 1 žlica. Svježe mljevena paprika 2 kore lopatice Smjernice- U srednje jakoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 do 15 minuta. Maknite s vatre i stavite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte smjesu kruha, Gruyère, vlasac, peršin i rezerviranu smjesu luka. U srednjoj posudi umutite jaja, zalihe, vrhnje, sol i papar. Izlijte smjesu od jaja preko smjese za kruh. Stražnjom žlicom pritisnite kruh da upije tekućinu. Neka odstoji 8 do 10 minuta ili dok kruh ne upije svu tekućinu.
- Prebacite u namašćenu posudu od tri kasete, pokrijte komadom aluminijske folije i pecite 30 minuta. Skinite foliju i pecite dok vruće ne porumeni, a na vrhu još 15, 20 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim prije posluživanja pospite koštice.
