Ti jastozi se prvo kuhaju na pari, a zatim završavaju na roštilju, ali bez posebne poslastice.
Cal / Serv: 291 Prinos: 6 sastojaka 3 svježa jastoga 1/2 c. maslac 1/4 c. svježi sok od limete 1/2 žlice. Zgnječeni lovorov list 1/4 žlice. mljeveni crni papar 1/4 žlice. sol Klinovi vapna (neobavezno) Listovi lovora (neobavezno) Smjerovi- Donesite 3 inča vode u loncu od 8 kvadrata da prokuha na jakoj vatri. U tavu dodajte jastoge, poklopite i kuhajte 10 minuta. Izvadite jastoge iz tave i ostavite da se ohlade.
- Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. U tavi s 1 četvrtine ugrijte maslac, sok limete, lovorov list, crni papar i sol na laganoj vatri 10 minuta.
- Kad se jastozi na dodir ohlade, prepolovite ih po pola i obrišite sa maslacem. Na gril stavite jastoge na rezanje oko 4 centimetra od izvora topline. Kuhajte 5 minuta. Pažljivo preokrenite jastoge, premažite maslacem i nastavite peći, dok se meso jastoga ne skuha - otprilike 5 minuta duže.
- Prebacite jastoge na tanjur za posluživanje i po želji ukrasite klinovima vapna i lovorovim lišćem. Poslužite polovinu jastoga po osobi.
