Grčki inspirirani izbornik za kuhanje od Tasia Malakasis

Artisana tvornica sira Tasia Malakasis okuplja svoje prijatelje - mješavinu profesionalnih kuhara, pivara, farmera i glazbenika - za ljetnu gozbu koonskih koktela od mjeseca, pečene janjetine, sladoleda chèvre i još mnogo toga. Ostrige sirove obale

Malakasis je naručio obilje ostrige iz Apalachicole na Floridi. Dodaje milonjetu, koja je klasični umak za sirove kamenice, ali tradicionalno se pravi samo s šalotkom, paprom i ocatom. Dodaci svježe korice limuna i krastavca uljepšavaju ovaj stari favorit.
Recept: Ostrige sa mignetom od krastavca i limuna

Smokve s jelima Chèvres, pršut i med

Malakasisov Elkmont, Alabama, vrhnja, Belle Chevre proizvodi 12 različitih sireva, kao i kolač od sira i kolačiće, a sve se proizvodi mlijekom iz regionalnih stada koza. Za ovu zabavu upalila je svoj sir Che doručak od sira (6, 99 dolara za 6 oz.) S krekerima ili tostom pita; i grčki list Kiss chèvre od grožđa i lišća (7, 50 dolara za 4 oz.) sa smokvama i medom.

Južna delicija, kuhani kikiriki pirja se četiri sata.

Recept: kuhani kikiriki

Sjeckani ovratnik i salata od kelj s limunsko-češnjačkim preljevom

Rajčica, pekan, slanina i drugo vrhnje je slatka salata od kelj i ovratnika, koja se želi poslužiti na sobnoj temperaturi.

Recept: Sjeckani ovratnik i salata od kelj s limunsko-češnjačkim preljevom

Pečena janjetina s mlijekom Tzatziki

Pašnjaci bijelog hrasta, farmi Georgije pete generacije, osiguravali su janjetinu koju su Malakasis uparili s kremastim tzatzikijem.

Recept: pečena janjetina s mlijekom Tzatziki

Trio pečenog luka

Lagano ugljeni šalot, proljetni luk i poriluci donose notu dobrodošlice uz pečeno meso, poput janjetine.

Recept: Trio pečenog luka

Kiseli puding od svježeg luka

Kiseli puding od kruha učinio je krumpir jednom boljim.

Recept: Kiseli puding od kruha sa svježim lukom

Potrebno je manje od 15 minuta da pripremite ove pečene jagode na balzamičnom talogu - prelivene preko svjetskog sladoleda, aromatiziranog bademom i chèvreom.

Recept: Balzamski pečene jagode sa sladoledom Chèvre