Country Living dijeli ovaj pobjednički recept s našeg "Maminog najboljeg kolačnog natjecanja."
Cal / Serv: 344 Prinosi: 16 Sastojci 1 3/4 c. svestrano brašno 2 1/4 c. granulirani šećer 2 žlice. granulirani šećer 3/4 c. nezaslađeni kakao 1 1/2 žlice. nezaslađen kakao 1 tsp. soli 1 1/2 žličice. prašak za pecivo 1 1/2 tsp. soda bikarbona 1/2 c. kanolovo ulje 1 c. mlijeko 2 velika jaja 2 tsp. ekstrakt vanilije 2 žlice. liker od anisette 1 1/2 c. teška krema 1 1/2 žličice. slastičarni šećer c. Mini čokoladni čips Upute- Napravite tortu: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite dno dviju 9-inčnih okruglih posuda za tortu i stavite ih s dva kruga pergamentnog papira. Podmažite papir i stranice tave i pospite brašnom. Staviti na stranu. Donesite malu posudu s vodom da prokuha i održavajte. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 2 šalice granuliranog šećera, 3/4 šalice kakaa, sol, prašak za pecivo i sodu za pecivo. Umutite u ulju, mlijeku, jajima, vaniliji i likeru anisette mikserom postavljenim na srednjoj brzini 2 minute. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte 1 šalicu kipuće vode. Podijelite tijesto između pripremljenih tava i pecite dok drveni skewer umetnut u sredinu svakog kolača ne izađe čist - oko 35 minuta. Ohladite kolače u tavama na žičanom postolju 10 minuta. Odvijte kolače i vratite ih na žice dok se potpuno ne ohlade.
- Napravite glačanje: Umutite tešku kremu i slastičarski šećer dok ne nastanu mekani vrhovi. Nježno presavijte u preostalu 1/4 šalice plus 2 žlice granuliranog šećera i 1 1/2 žlice kakaa dok se ne sjedine.
- Sklopite tortu: jedan sloj stavite na tanjur za tortu. Po sloju rasporedite trećinu smrzavanja. Pospite s pola čokoladnog čipsa. Premažite preostalim slojem, a preostali namaz rasporedite po vrhu i stranama torte. Pospite preostalim čokoladnim čipsom. Poslužite odmah ili pohranite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje.
