Naši uskrsni keksi novo su grčko omiljeno meso, koulourakia. Ti hrskavi, medni zaslađeni keksi često su obilježje uskršnjih blagdana. Napravljeni od jednostavnog tijesta bez tijesta - slično kao tijesto za kolače - bit će spremni za uskrsni stol za doručak uz malo truda i vremena.
Cal / Serv: 185 Prinosi: 16 Sastojci 3 c. svestrano brašno 1 tsp. prašak za pecivo 1/2 žlice. sol 1/2 c. maslac c. Med 1 žlica. Dušo c. svijetlo smeđi šećer 2 velika jaja 2 žlice. mlijeko 1/2 žlice. čisti ekstrakt vanilije 3 žlice. sok od naranče- Napravite tijesto: Brašno, prašak za pecivo i sol zajedno prosijte u srednju zdjelu. Pomoću električne miješalice kombinirajte maslac, 1/3 šalice meda i šećer u velikoj posudi dok ne postanu lagani i pahuljasti. Dok mikser radi, dodajte jedno po jedno jaje dok se dobro ne sjedini. Dodajte mlijeko, vaniliju i 2 žlice soka od naranče i tucite na srednjoj brzini dok se ne sjedini. Postepeno dodajte smjesu od brašna i tucite još 1 minutu dok se sve brašno ne sjedini i ne nastane mekano tijesto. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i hladite tijesto 30 minuta.
- Pecite kekse: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U maloj zdjeli pomiješajte preostali sok od meda i naranče, promiješajte glazuru dok ne postane glatko i stavite na stranu. Podijelite tijesto na 16 jednakih komada i svaki oblikujte u obliku zmije u obliku slova S ili uviti. Za zmijske oblike, svaki komad tijesta razvaljajte u "konop" dugačak oko 8 inča, savijte uže u S i zavojite svaki kraj. Da biste oblikovali zavoje, preklopite 8-inčno uže na pola i prekrijte krajeve svake strane jedan preko drugog 3 puta. Kekse stavite na lim za pečenje i pecite 12 minuta. Kekse izvadite iz pećnice, premažite glazurom od naranče i nastavite peći do zlatne boje - još oko 15 minuta. Ohladite na žicama stalak. Poslužite uz kavu ili čaj.
