Dodajte nešto zelenog blagdanskom tanjuru! Ovo jelo se može pripremiti nekoliko dana prije posluživanja - prijeko potrebno vrijeme na Dan zahvalnosti.
Cal / Serv: 200 Prinosi: 10 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 50 min Sastojci 3 lb. ekstra djevičansko maslinovo ulje c. kanola ili ulje grožđa c. Šampanjski ocat 2 žlice. Kosara sol 1 1/2 žličice. šećer 1 1/2 žlice. zdrobljeni osušeni crveni čili 1 žličica. sezamovo ulje 2 tsp. pržene sjemenke benneta (sezamove sjemenke) Svježe mljeveni papar Navodi- Bruxellesove klice narežite u procesor za hranu pomoću diska za rezanje od 2 do 4 milimetra (naizmjenično, izrežite klice na pola po dužini i narežite ih vrlo tanko). Napunite veliki lonac s košem za pare s oko inča vode i dovedite do ključanja.
- Dodajte mladice iz Bruxellesa, djelomično pokrijte lonac i kuhajte dok čvrsti komadi klice nisu mekani i gipki, ali klice su i dalje jarko zelene boje, 6 do 8 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.
- U maloj posudi umutite maslinovo, kanolovo ulje i ocat sa solju, šećerom, crvenim čilijem i sezamovim uljem. Prelijte briselske klice, posolite i prekrijte plastičnim omotom.
- Ostavite da se hlap ohladi na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta; zatim stavite u hladnjak, pokriveno, dok se potpuno ne ohladi, oko 1 sata ili do 2 dana (svijetlozelena boja će vremenom malo izblijediti). Prije posluživanja, sjemenke bennena i papar posipajte po robu i ponovo bacite.
