Chocolate Bourbon pecan pita miješa dva najdraža favorita: bogata, gooey tekstura pekan pite i zavodljiva slatkoća čokolade.
Cal / Serv: 571 Prinosi: 12 Vrijeme kuhanja: 0 sati 45 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 1 3/4 c. svestrano brašno 2 žlice. svestrano brašno 1/2 c. šećer 3 žlice. šećer 3/4 žlice. sol 3/4 c. nesoljeni maslac 1 c. lagani kukuruzni sirup 3 velika jaja 5 žlica. nesoljeni maslac 1/4 c. burbon 2 tsp. čisti ekstrakt vanilije 4 oz. gorka čokolada 2 c. nasjeckani pekan 1/2 c. polovice pekana Smjerovi- Napravite tijesto: Brašno, 2 žlice šećera i 1/4 žličice soli stavite zajedno u zdjelu pećnice za kuhanje hrane opremljenu metalnom lopaticom i pulsirajte dok se ne sjedine. Dodajte hladan maslac i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu. Umočite je u 3 do 6 žlica ledene vode i pulsirajte dok se tijesto tek ne počne oblikovati. Skupite tijesto u disk, zamotajte u plastiku i ohladite dok ne postane čvrsto - oko 45 minuta.
- Slijepo pecite koru: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Razvaljajte tijesto u krug od 13 inča, stavite u ploču za pite od 11 inča i prekrijte rubove. Poravnajte pergamentnim papirom i napunite utezima za pite. Pecite 10 minuta, uklonite utega i pecite još 5 minuta.
- Napravite nadjev za pite: Spustite postavljenu pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni sirup, preostali šećer, jaja, rastopljeni maslac, burbon, vaniliju i preostalu sol. Preko čokolade i sjeckanih oraščića prelijte dno školjke za pite i po vrhu prelijte smjesu od jaje-vanilije. Na vrh napunjene torte stavite polovice pekana u ukrasni uzorak i pecite dok ne postanu zlatne i postave - oko 45 minuta. Prebacite tortu u žičani stalak i ostavite da se ohladi 90 minuta. Pita će se pokriti do 3 dana.
