Provjera šalice slastičarskih proizvoda na vrhu ove čokoladne torte od maslaca je zapanjujući, ali jednostavan ukras. Ako nemate vremena za izrezivanje ploče za provjeru, pokušajte upotrijebiti papirnate lisice za sličan efekt šare. Bilo kako bilo, klinovi ovog deserta sjajno idu uz šalicu naše kave s cimetom.
Cal / Serv: 800 Prinosi: 10 sastojaka 1 c. kipuća voda 3/4 c. nezaslađeni kakao prah 1 1/2 c. granulirani šećer 3/4 c. maslac 4 velika jaja 2 žlice. ekstrakt vanilije 2 c. nemasno brašno za torte 1 tsp. prašak za pecivo 1/2 žlice. soda bikarbona 1/2 žličice. sol papir Papirni šablonski ulomak ili slatkiš (po izboru) Šećer slastičara (neobavezno) Čokoladna glazura: 2 žlice. teška krema 1 1/2 oz. semisweet čokolade Smjerovi- U maloj zdjeli kombinirajte kipuću vodu i kakao; miješati dok se kakao ne otopi i smjesa se pomiješa. Ostavite da se ohladi.
- Podmažite okruglu tepsiju od 10 inča. Dno poravnajte s okruglim papirom od voska; papir za masnoću i brašno i tavu.
- U velikoj posudi, električnim mikserom na srednjoj brzini, tucite šećer i maslac dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku. Beat u vaniliju.
- Kad se kakao smjesa potpuno ohladila, zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno za kolače, prašak za pecivo, sodu za pecivo i sol.
- Smjesi s brašnom dodajte smjesu s maslacem u 2 serije, tukući pri maloj brzini nakon svakog dodavanja, dok tijesto ne postane glatko. Smjesu kakaa umiješajte u tijesto, miješajući dok se dobro ne pomiješa. U pripremljenu tepsiju izlijte testo.
- Pecite 55 do 60 minuta ili dok se sredina kolača ne spusti natrag kad se lagano pritisne vrhom prsta. Ohladiti kolač u tavi 10 minuta. Invert tortu na žicama stalak; izvadite voštani papir i potpuno ohladite tortu.
- Čokoladna glazura: Dok se kolač hladi, glazura: U maloj tavi zagrijte tešku kremu do vrenja. U vruću kremu dodajte čokoladu, neprestano miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa dobro izmiješa. Ostaviti na stranu da se malo ohladi i zgusne.
- Po vrhu torte ravnomjerno rasporedite čokoladnu glazuru. Ako ukrašavate tortu kvačicom ili šljokicama, ostavite da se glazura u potpunosti osuši. Da biste imali oblik šablonske ploče, na tortu stavite papirnate trake, omogućujući čokoladnoj glazuri da se prikazuje kroz alternativne kvadrate. Po potrebi pričvrstite krajnje trake čačkalicom. (Da biste napravili šablonu s mrljom, sredite ih na torti.) Šećer slastičara prosijte preko kolača da se lagano premažu. Pažljivo uklonite šablonu i prebacite tortu na tanjur za posluživanje. Za posluživanje kolač narežite na 10 klinova.
- Uzorak šahovnice na papiru : Na smeđem papiru nacrtajte i izrežite kvadrat od 10 inča. S ravnalom i olovkom nacrtajte 9 vodoravnih i 9 okomitih linija, a kvadrat podijelite na 100 kvadratnih 1 inča. Napravite X u svakoj drugoj kutiji, na način šahovnice. Izrežite svaki dijagonalni red okvira s oznakom X, ostavljajući dovoljno papira na točkama da spoje kutije, stvarajući tako trake kvadrata.
