Čaj od kamilice dodaje ovoj neočekivano voćnoj sloj ovoj slatkoj sezonskoj poslastici.
Prinosi: 8 obroka Ukupno vrijeme: 1 sat 30 min Sastojci 3/4 c.teška krema
1/4 c.plus 1 žlica labavog čaja od kamilice, podijeljeno
3/4 c.(1 1/2 štapića) nesoljeni maslac, na sobnoj temperaturi
1/3 c.šećer u prahu
1 žličica.pasta od vanilije
Prstohvat košer soli
2 c.višenamjensko brašno, usitnjeno i izravnano
2 žlice.granulirani šećer
3/4 c.mascarpone
1 lb.jagode, narezane
Svježe cvjetove kamilice, za posluživanje
Upute- Donesite kremu na laganoj vatri u maloj tavi. Dodajte 1/4 šalice čaja i pirjajte 5 minuta. Procijedite kroz žice mrežaste cjedilo obložene gazarom; odbacite čaj. Hladiti u hladnom.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Umutite maslac, slastičarske šećere, vaniliju i sol električnom miješalicom na srednjoj brzini do lagane i tečne boje, 1 do 3 minute. Smanjite brzinu miksera na malo i tucite u brašnu samo dok se ne sjedini. Oblikujte tijesto u kuglu, a zatim prebacite na radnu površinu i razvaljajte između dva komada pergamentnog papira debljine 1/8 inča. Namjestite se na donju i gornju stranu 9-inčne tacne s uklonjivim dnom. (Odvojite bilo nadviseno tijesto laganim klizanjem preko ruba tave.) Stavite na lim za pečenje, vilicom gurnite dna i stranice i stavite u hladnjak dok ne učvrsti, 15 do 20 minuta. Pecite do zlatno smeđe boje, 14 do 16 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu samljejte granulirani šećer i čaj od preostale žlice u mlincu začina dok sitno ne nasjecka, 15 do 30 sekundi. Umutite zajedno mascarpone, kremu od kamilice i šećer od kamilice električnom miješalicom na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju kruti vrhovi, 1 do 2 minute. Širi se u koru. Vrh s jagodama i cvijećem.
