Lagana i svježa, ova juha prekriva korijen celera i celera za dodatni pun zeleni okus. Slatki krem fracheche dodan prije posluživanja daje jelu izuzetno glatku teksturu i malo elegancije.
Cal / Serv: 197 Prinosi: 6 Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 6 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 srednja luk sol 1 lb. korijen celera 5 češnja češnjaka 1 lovorov list 2 grančica svježeg timijana 2 grančica peršina 5 velikih rebara celera Crème fraîche Svježi chervil Smjernice- U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje, luk i prstohvat soli dok luk ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte korijen celera, češnjak i još jedan prstohvat soli i kuhajte 5 minuta.
- Pomoću kuhinjske vrpce vežite zajedno lovorov list, timijan i peršin. U lonac dodajte 6 šalica vode, prstohvat soli i rebarca celera. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.
- U blenderu, pire. Poslužite juhu vruću s kapljicom crème fraîche i grančicom chervil-a.
