Smeđi šećer i kandirane orašaste plodove daju ovom sladoledu pekan maslac svoju blagu karamelnu dobrotu.
Cal / Serv: 289 Prinosi: 18 Pripremno vrijeme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 5 sati 0 min Sastojci Sladoled 2 c. punomasno mlijeko 1 1/2 c. smeđi šećer 4 žumanjka Škrob soli 2 žlice. nesoljeni maslac 2 c. pol i pol 2 c. šlag 2 žlice. ekstrakt vanilije Candied Butter Pecans 1 c. pekan c. šećer 2 žlice. nesoljeni maslac Smjerovi- Pripremite sladoled: U srednjoj posudi umutite mlijeko, smeđi šećer, žumanjke i sol. Stavite tavu na srednje jaku vatru dok smjesa ne zakuha. Smanjite toplinu do srednje i miješajte smjesu 5 minuta ili dok se ne počne zgušnjavati. Procijedite smjesu u veliku zdjelu i tucite na maslacu dok se ne sjedini; zatim ubacite pola i pol, kremu i vaniliju. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 2 sata.
- Pripremite kandirane maslačke s oljuštenim maslacem: Na jakoj tavi na srednje jakoj vatri kombinirajte grašak, šećer i maslac, uz stalno miješanje oko 6 minuta ili dok se šećer ne rastopi i ne porumeni. Ukloniti iz topline; raširite orahe na foliji. Nakon što se orasi ohlade, slomite ih na komade veličine i zarezite.
- Ulijte sladolednu smjesu u aparat za proizvodnju sladoleda; postupak prema uputama proizvođača. Jednom kada se napravi sladoled, umiješajte u rezervirane pekan.
