Svinjetina i avokado možda su ovo proljetni par snage.
Prinosi: 4 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 35 min Sastojci 1 velika hrpa Lacinato kelj, debele stabljike odbačene i lišće tanko narezano 5 žlica. maslinovo ulje, podijeljeno košer sol Svježe mljeveni crni papar 4 svinjske kotlete (oko 1 kg), naribane tanke 1/4 c. svestrano brašno 2 velika jaja, tučeno 1 c. panko krušne mrvice 1 mala glava radiča, lišće rastrgano 1 c. nasjeckani grašak, tanko narezan 1 avokado, sjeckani 1 limun, oguljena kožica i meso nasjeckano- U posudu bacite zajedno kelj i 3 žlice ulja. Začinite solju i paprom. Ostavite na strani da omekša.
- Brašno stavite u plitku posudu. U drugu plitku posudu stavite jaja. U treću plitku posudu stavite krušne mrvice. Začinite svinjetinu solju i paprom. Radeći jedan po jedan komad, umočite svinjetinu u brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice, lagano pritiskajući da se pomogne prianjanju.
- Zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi za prženje na srednje jakoj vatri. Kuhajte svinjetinu, u šaržama, do zlatno smeđe boje i kuhajte je 2 do 3 minute po strani. Nasjeckajte na tanke trake.
- Dodajte radič, nasjeckani grašak, avokado i limun na kelj i promešati da se sjedine. Začinite solju i paprom.
- Poslužite salatu sa svinjetinom.
