Kupus može biti iznenađujuće ukusan ako se kreativno priprema.
Bilo da pripremate jelo od govedine i kupus za gozbu Dana svetog Patrika ili jednostavno pokušavate dodati neku raznolikost (da ne spominjemo vitamine C i K) u svoju prehranu, kuhani kupus mogao bi biti upravo ono što tražite. Ovo jednostavno jelo u početku može zvučati blago ili čak dosadno, ali malo kreativnosti može ga pretvoriti u zanimljiv i ukusan dodatak vašem stolu. Možete dodati nagovještaj topline paprikama ili pahuljicama od čilija, pikantnu notu slaninu ili pancetu ili više složenosti okusa s rajčicama, paprikom, lukom, porilukom ili mrkvom.
Stvari koje će vam trebati
- 1 velika glava kupusa
- 1 žličica. sol plus više po ukusu
- 1 žličica. crni papar plus više po ukusu
- 4 žlice. maslaca ili 2 žlice. ulje
Isperite kupus temeljito u hladnoj vodi.
Kupus nasjeckajte na komade veličine grubog ugriza, odbacujući stabljiku, a zatim komade stavite u veliku posudu.
U lonac ulijte dovoljno vode da dođe na pola kupusa, a zatim dodajte sol, papar i 2 žlice. bilo maslaca ili ulja.
Stavite sastojke u lonac da prokuha, pa lagano promiješajte, smanjite vatru i poklopite lonac. Pustite da se pirja, povremeno miješajući, sve dok kupus ne omekša, oko 20 do 25 minuta.
Ocijedite kupus, a zatim dodajte preostale 2 žlice. maslaca (ako umjesto ulja koristite maslac) i više soli i papra po ukusu.
Savjeti i upozorenja
- Da biste dodali slaninu ili pancetu, prvo pržite meso i upotrijebite kapljenice umjesto maslaca ili ulja u koraku 2. Prženu slaninu ili pancetu narežite na male komade dok pirjate kupus i dodajte komade kupusu nakon što ste ga ocijedili. Tako ćete sačuvati teksturu kuhanog mesa i učiniti ga manje vlažnim.
- Ako dodajete drugo povrće, poput luka, paprike, rajčice ili mrkve, nasjeckajte ih na komade veličine zalogaja i odmah stavite u lonac s kupusom.
