Vrhunski odrezak od sira jedan je od najnježnijih jela od mesa.
Vrhunski odrezak od sira jedan je od najatraktivnijih jela od mesa koji možete kuhati. Ako se meso marinira, tekstura će biti još osjetljivija, a dodavat će i okus dizanju vašeg jela za nekoliko zareza. Ne zaboravite da odrezak stavite na sobnu temperaturu prije kuhanja kako biste dobili što je moguće nježnije meso i stavite svoju tavu na vruću temperaturu prije nego što dodate meso. Ovo će joj dati hrskav izvana. Upotreba ovih tehnika pomoći će vam da osigurate nježni gornji sir
Stvari koje će vam trebati
- Mala zdjela
- 2 funte. gornji odrezak od sira
- 2 žlice. ulje
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice. umak od soje
- 1 žlica. bijeli ocat
- 2 žlice. sirup
- 1 žličica. papar
- Velika tava
- Posudu s kasikom
- Plastična vrećica koja se može ponovno zatvoriti
U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak, sojin umak, ocat, sirup i papar. Ulijte sadržaj u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Stavite meso unutra.
Zaprite vrećicu i protrljajte marinadu po cijelom odrezaku. Vrećicu stavite u posudu sa kasikom, a zatim je stavite u hladnjak na dva sata.
Izvadite odreske iz hladnjaka, a zatim ih ostavite na pultu 15 minuta da se dovedu do sobne temperature.
Zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri.
Stavite odreske u tavu i kuhajte 4 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri. Višak marinade iz vrećice izlijte u tavu nakon što bacate odrezak i ostavite da sastojci zakuhaju.
