Slatko iznenađenje borovnice dobrodošlo je u slanim jelima. Blago kisela borovnica od borovnica dodaje trnovitost koja nadopunjuje bogat okus patke.
Cal / Serv: 257 Prinosi: 4 Sastojci 1/2 tsp. narezana crna paprika 1/2 žlice. sol 3 žlice. osušeni listovi timijana 4 patke prsa 1/2 c. Smjerovi borovnica Chutney- Pripremite patke prsa: U maloj zdjeli kombinirajte papar, sol i timijan i ravnomjerno trljajte po patkovim grudima. Oštrim nožem utvrdite kožu patkenih grudi u obliku križnog križa.
- Skuhajte patke prsa: Zagrijte veliku, tešku tavu na jakoj vatri. Kad je tava vruća, stavite patke na koži dolje i pretražite je do duboko-zlatno smeđe - oko 4 minute. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte još 2 minute. Okrenite grudi i na svaku dojku rasporedite 2 žlice chutneya. Kuhajte grudi do srednje rijetke (165 stupnjeva F) - oko 9 minuta. Stavite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Nasjeckajte grudi pod kutom i na ventilatoru zagrijte ploče za večeru. Poslužite uz dodatni borovnica Chutney.
