Punjena brusnicama, jabučnim jabukom i cimetom, ovo jelo ima ukus poput jeseni.
Prinos: 6 - 8 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 3 žlice.maslinovo ulje, podijeljeno
1mali štapić cimeta
2veliki češanj češnjaka, 1 smrskani i 1 nasjeckani
2 c.mješavina divlje riže
1/2 c.jabukovača svježe jabuke
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 c.sušene brusnice
2luk, sjeckani
2 žlice.bijeli vinski ocat
1/4 c.nasjeckani svježi peršin ravnog lista
4škampi, sjeckani
Upute- U srednje jakoj posudi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte cimet i smrskani češnjak. Kuhajte dok mirisno, oko 1 minutu. Dodajte rižu i prosijte premazati. Dodajte jabuk i 2 1/2 šalice vode. Začinite solju i paprom. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu na malo, poklopite i kuhajte dok riža ne omekša, 15 do 17 minuta, dodajući brusnice tijekom posljednjih 10 minuta kuhanja.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i počne smeđati, 18 do 20 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne postane mirisno, 1 do 2 minute. Umiješajte ocat i peršin.
- U rižu i smjesu dodajte ljuske i luk te sjedinite.
