Neformalne postavke mjesta trebaju samo osnovno posuđe i pribor.
Pravilno postavljanje stola za obrok, bilo da se radi o svečanoj večeri sa šest tečajeva ili ležernoj večeri s djecom, ne samo da pokazuje vaš stil i gracioznost, već pomaže svima znati koji pribor pripada njima. Iako postoje neke sličnosti između formalnih i povremenih postavki mjesta, postoje i neke označene razlike. Koji ćete odabrati ovisi o tome kako ćete servirati obrok.
Glavne razlike
Primarna razlika između formalnih i neformalnih postavki mjesta je broj predmeta postavljenih na stolu. Svečana postavka stola, dizajnirana za obrok poslužen u više tečajeva, uključuje pribor za svaki tečaj, plus poseban tanjur za kruh i maslac. Svečana postavka stola može također uključivati više čaša za šampanjac, vino i vodu, plus šalicu vina ili desertnu čašu. Ležerne postavke stola, nasuprot tome, pretpostavljaju da se cijeli obrok poslužuje na jednom tanjuru s jednim setom pribora. Postavka uključuje jednu vilicu, nož i žlicu i jednu čašu za piće posluženo tijekom obroka.
Tanjuri za večeru
Svečano postavljanje stola raspoređeno je tako da se hrana može poslužiti na unaprijed dogovorenim tanjurima, dok se u ležernom priručniku mogu smjestiti ili unaprijed pripremljeni tanjuri ili obiteljski stil posluženi za stolom, a svaka večera ispunjava svoj tanjur. Svečano postavljanje često uključuje punjač ili ukrasni tanjur koji služi kao osnova za tečajeve salate i juhe. Poslužitelji izvade punjač prije donošenja glavnog jela. Suprotno tome, u ležernom okruženju tanjur za večeru postavlja se na stol prije jela, bez punjača. Ako glavno jelo ima umak, možete staviti zasebni tanjur za salatu s lijeve strane vilica, ali u protivnom salata se poslužuje na tanjuru za večeru.
Desert
Još jedna razlika između formalnih i neformalnih postavki stola je postavljanje posuđa i šalica za kavu. U vrlo formalnom okruženju posuđe za desert donosi se na stol tijekom deserta, zajedno s šalicom za kavu i tanjurom. U neformalnom okruženju, žlica ili vilica za desert postavljeni su vodoravno iznad tanjura - viljuške drže licem prema dolje, žlice ručke licem prema desno - ili pored tanjura na odgovarajućoj strani. U neformalnom okruženju možete postaviti šalicu i tanjurić za kavu s desne strane noževa i žlica ili donijeti šalice za stol na kraju obroka. Za vrlo ležerne, svakodnevne obroke kod kuće, ponesite desertni pribor i kavu na stol, nakon obroka, ako vam jede desert.
Opća pravila o postavljanju mjesta
Bez obzira postavljate li formalni ili neformalni stol, osnovni položaj posuđa i pribora je isti. Vilice uvijek idu s lijeve strane tanjura; noževi i žlice uvijek su s desne strane. Namjestite pribor prema redoslijedu upotrebe izvana. Postavite salvete s lijeve strane vilice ili na vrh tanjura. Stakleni pribor ide s desne strane tanjura iznad noževa, a tanjur za kruh slijeva iznad ubrusa. Oštrice noža uvijek bi trebale biti okrenute prema tanjuru.
