Zaokruženi U ili O simbol na etiketama hrane je košer zaštitni znak koji označava da je proizvod u skladu s židovskim prehrambenim zakonima. Oznaka pomaže potrošačima da zadrže košer kuhinju kada iz prve ruke nemaju znanje o postupcima prerade hrane.
Pravoslavna unija
Pravoslavna unija židovskih zajednica u New Yorku posjeduje zaštitni znak OU. Oni navode, "OU Kosher je najveća i najpoznatija svjetska agencija za košer certificiranje, koja certificira više od 500.000 proizvoda proizvedenih u preko 6.000 postrojenja smještenih u 80 zemalja širom svijeta."
Strogi standardi
Da bi se kvalificirale za OU oznaku, tvrtke se moraju pridržavati najstrože razine košer sukladnosti. Svi sastojci i procesi koji se koriste u pripremi hrane moraju biti krajnji kako bi konačni proizvod mogao zadovoljiti košer standarde. Na primjer, inače košer hrana se diskvalificira ako je presvučena glicerinom na bazi životinja ili je pripremljena na opremi koja također prerađuje ne-košer pripravke.
Jedan od mnogih
OU simbol je samo jedan od mnogih košer zaštitnih znakova koji se mogu naći na etiketama hrane. Svaka certifikacijska agencija ima vlastite kvalifikacijske standarde za upotrebu svog simbola. Pogledajte resurse za detaljan popis košer žigova koje tražite.
