Svi smo upoznati s indijskim orahima, bjelančevinom grickalicom koju držite u torbi kada napadne glad. Do sada, međutim, nikada nismo iskoristili vrijeme da cijenimo kako se ti maleni zalogaji u obliku banane ostvaruju.
Ono što većina ljudi ne shvaća jest da kašu nisu ni orasi, a tehnički su plod. Ono što jedemo zapravo je sjeme koje raste unutar tamnog, tvrdo graniranog graha, na slici gore, koji se naziva "plod indijske ljuske".
Prema Huffington Post-u, crveni dio koji nalikuje jabuci zapravo je nusproizvod ploda indijske kaše. Ove "jabuke iz indijske kaše" vrlo su brzo pokvarljive, ali potpuno sigurne za jelo. Berači piju sok za osvježenje u polju, a voće se također proizvodi u pićima, džemima i želeima u Brazilu i Indiji.
Da bi dobili sjeme koje kupujemo u trgovini, jabuke iz indijske ogrjevke prvo se ručno ubiju, a potom se voće izvadi i osuši na suncu. Sljedeći korak postaje malo složeniji, jer voće nije sigurno jesti onako kako jest.
Sjeme je okruženo mekom vanjskom školjkom i tvrdom unutarnjom školjkom, a između dva sloja nalazi se smeđa uljna smola štetna za kožu. Plod je pržen kako bi se uklonila otrovna svojstva, a posljednji korak je pucanje otvorene unutarnje ljuske kako bi se otkrila kaša. Fijuk!
Dakle, sljedeći put kada kuhate indijske kasse, razmislite o tome koliko je orašasto da sav ovaj posao preraste u uzgoj zalogaja.
(h / t HuffPost)
