Slatke kruške, ljuti grah i tostirani lješnjaci kombiniraju se za intrigantan kontrast okusa i teksture. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Cal / Serv: 252 Prinosi: 8 Salata Salata: sprej za povrće i ulje za kuhanje 1/4 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 žličica. soli 1/2 žlice. crni papar 2 žlice zelenog graha 4 kruške 1 žličica. šećer 1/2 c. nasjeckani lješnjaci Preljev: 2 žlice. vinski ocat od šerpe 1 žličica. Dijon senf 1/2 žličice. mljeveni češnjak 1/4 c. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1/4 žlice. sol 1/4 žlice. crni papar Smjernice- Pečeni grah i kruška: Pećnicu zagrijte na 400 stupnjeva F. Dvije posude za pečenje lagano premažite sprejom za kuhanje i stavite na stranu. U velikoj zdjeli umutite 2 žlice ulja, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Ovom smjesom dobro bacite zeleni grah i stavite u posudu za pečenje. U istoj velikoj posudi umutite preostalo ulje, sol, papar i procijedite s kruškama. Kruške pospite šećerom i stavite u drugu posudu za pečenje. Stavite obje posude u pećnicu. Nakon 30 minuta uklonite zeleni grah. Pecite kruške još 15 minuta i izvadite iz pećnice.
- Pripremite preljev: U maloj zdjeli umutite ocat, senf i češnjak. Dodajte maslinovo ulje u tankoj struji, neprestano miješajući. Umiješajte sol i papar. U zdjelu za salatu bacite zajedno grah, kruške, lješnjake i dresing. Poslužite odmah.
