U ovim svečanim pojedinačnim desertima možete koristiti bilo koje svježe voće; jagode i borovnice su omiljene.
Cal / Serv: 516 Prinosi: 6 sastojaka 3 c. svježe maline 2 žlice. granulirani šećer 1 c. svježe kupine 1 pt. teška krema 1/2 c. maslac 3/4 c. slastičarski šećer 13 smrznutih listova filo štrudla Smjerovi- U posudi za obradu hrane opremljenoj sjeckalicom, pire od 1/2 šalice malina s granuliranim šećerom. Prebacite pire na sitno sito i stavite ga nad posudu. Na stražnjoj strani žlice pritisnite pire; odbacite pulpu i sjemenke. Odložite 6 malina na stranu.
- U srednjoj zdjeli kombinirajte preostale maline i kupine. Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. stavite filo između dva lista voštanog papira, a zatim prekrijte vlažnim ručnikom. (Tijesto od phylloa vrlo brzo se suši; svaki put kada izvadite lim obavezno prekrijte preostale listove.)
- Lagano premažite veliki lim za pečenje s maslacem. Radite brzo, stavite 1 filo list na lim za pečenje; premažite maslacem i ravnomjerno pospite 1 žlicu slastičarskih šećera. Postupak ponovite s 11 listova filola, slažući se jedan na drugi. Na vrh stavite preostali filo-lim i premažite maslacem.
- Na vrh pripremljenih filoloskih listova stavite drugi lim za pečenje. Pločice s težinom prema dolje s teškom otpornom pećnicom. Stavite u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje - 35 do 40 minuta. Uklonite težinu i ostavite da se tijesto ohladi 10 minuta.
- Obrežite 1/2 inča sa svake strane tijesta; prerežite tijesto na pola i napravite dva pravokutnika od 5 1/2 do 8 inča. Izrežite svaki pravokutnik na 6 trokuta.
- U međuvremenu, tucite vrhnje u velikoj posudi električnom miješalicom na velikoj brzini dok se ne formiraju kruti vrhovi. Ohlađeni pire od maline preklopite u šlag.
- Naizmjenično stavite ohlađene bobice i šlag u 6 čaša za posluživanje. Svaki premažite s dvije kriške tijesta i ukrasite malinom.
