Ostrige su hranjive i važne za okoliš.
Ostrige obuhvaćaju niz vrsta školjkaša koji žive u oceanu i oko grebena. Identificiraju se po pjegavim školjkastim školjkama, koje mogu imati oblik kapka ili ovala. Također se zna da tijekom svog života mijenjaju spolove. Ostrige imaju veliku vrijednost i kao hrana i kao dio zdravog ekosustava.
Prehrambene blagodati
Ostrige su dobar izbor hrane za zdrave obroke. Možete ih jesti sirove pod određenim uvjetima, kao i kuhane. Pune su omega-3 masnih kiselina koje se bore protiv lošeg kolesterola. Osim toga, kamenice sadrže cink, vitamin koji smanjuje rizik od određenih poremećaja vida, a potreban je i imunološkom sustavu. Sadrže i tirozin, aminokiselinu koja je korisna za mozak i za poboljšane mentalne performanse. Ostrige su bogate vitaminom D, kalcijem, vitaminom B, bjelančevinama, zdravim kolesterolom i željezom, a istovremeno su niske zasićene masti.
Afrodizijak
Još od vremena Kleopatre ljudi su koristili kamenice kao afrodizijak. Prema legendi, jedenje sirove kamenice pojačava vaš seksualni život. Iako još uvijek vlada bučna znanstvena rasprava o tome je li to istina, nedavna istraživanja pokazuju da jedinstvene vrste aminokiselina koje se nalaze u ovim školjkama - D-asparaginska kiselina (D-Asp) i N-metil-D-aspartat (NMDA) - može potaknuti seksualnu izvedbu. Visoki udio cinka u kamenicama također može biti od koristi za podizanje libida muškaraca koji ih jedu. Terapeuti preporučuju jedenje kamenica za pomoć kod seksualnih poremećaja zbog njihovog visokog sadržaja željeza.
Prednosti za okoliš
Ostrige filtriraju vodu kroz svoje otvore, trošeći alge u tom procesu. S obzirom na dovoljno velik broj kamenica, oni mogu očistiti vodu i omogućiti podvodnim biljkama da primaju sunčevu svjetlost, što rezultira da biljke stvaraju više podvodnog kisika koji ribama treba da živi. Ostrige stvaraju mrijestilišta kao i staništa za druge životinje poput riba i plavih rakova, koji se tamo skrivaju od grabežljivaca.
ukrasni
Određene kamenice uzgajaju se i cijene zbog sposobnosti izrade bisera. Poznati i kao "biserne ostrige", one nisu iste ostrige kao one koje ljudi jedu. Dok jestive kamenice mogu stvarati bisere zajedno s većinom drugih mekušaca, one koje se koriste za izradu dragulja komercijalne vrijednosti bliže su školjkama nego ostrige. Biseri se formiraju kada mekušac reagira na uljeza ili drugog iritanta prevlačeći ga u slojeve kalcijevog karbonata koji se obično formira u glatki i okrugli kućište.
