Ova jednostavna folija od sira sastavlja se u trenu.
Prinos: 8 obroka Ukupno vrijeme: 0 sati 25 min Sastojci 1 žlica.maslinovo ulje
2šalotke, sitno sjeckane
3/4 c.suho bijelo vino
1 1/4 c.teška krema
8 oz.kremasti sir
8 oz.Gruyére, mljevene (oko 2 šalice)
6 oz.Emmenthaler, ribani (oko 1 1/2 šalice)
Ispecite svježe naribani muškatni oraščić i crni papar
Cable-Kint krušni štapići, za posluživanje
Pečeni krumpir i brokula, blanširani grah, grožđe, jabuke i kruške, za posluživanje
Upute- U srednje jakoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 5 do 6 minuta. Dodajte vino i pirjajte dok se ne smanji na 1/2 šalice, 5 do 6 minuta.
- Dodajte tešku kremu, krem sir, Gruyère i Emmenthaler. Kuhajte, miješajući, dok se sir ne rastopi i smjesa ne postane glatka (pazite da se ne stane i proključa). Povećajte toplinu na srednje jaku i kuhajte, prokuhajući, dok ne zakuha i prosuje, 3 do 4 minute. Umiješajte muškatni oraščić i papar.
- Prebacite smjesu u lončić za fondue i poslužite uz Cable-Knit krušne štapiće, krumpir, brokula, zeleni grah, grožđe, jabuke i kruške.
