Preostali dijelovi zahvalnosti vjerojatno su jedan od najboljih dijelova odmora, ako ne i bolji od samog jela. Oni označavaju barem solidan tjedan ugrađenih jela, ali budimo stvarni, ponovno stvaranje tipičnog tanjura može biti malo dosadno kako dani prolaze. Ne dopustite da vam se dogodi preostala apatija! Umjesto da iste miksere zatvarate u mikrovalnu dok sve ne nestanu, zamijenite ostatke u vodenim enchiladama koje će u miks unijeti svježe okuse. Ovo neočekivano - i totalno ukusno - preuzmite ostatke svoje gozbe, sasvim je novi način kombiniranja klasika poput puretine, krumpira i brusnice s ukusom zelenog luka, kiselog vrhnja i sira. Pozdravite svoju novu tradiciju Crnog petka.
Stvari koje će vam trebati
- 1 1/2 šalice ostatka pureće puretine
- 1/2 šalice ostatka umaka od brusnica
- Konzervirani grah od 15 grama, dreniran i prosušen (crni ili bijeli grah)
- 1 šalica ostatka pečenog slatkog krumpira
- 1/2 šalice zelenog luka, sjeckani
- 1/2 šalice salse
- 1/2 mješavine sirne mješavine sira (Monterey jack, Colby, Cheddar)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žličica kumina
- Sol i papar
- 6 brašna tortilje
1. korak: kombinirajte sastojke
U velikoj zdjeli kombinirajte sve sastojke dok se dobro ne promiješaju.
Korak 2: Žlica mješavine u tortilje
Tri kašike smjese razmutite u tortilje. Umotajte ih, a zatim tortilje šavom stavite prema dolje u lim za pečenje da ne bi došlo do curenja. Enchilade treba usko složiti u lim za pečenje.
Korak 3: Napravite umak od enchilade
U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice ostatka umaka od brusnica, 1/2 šalice kiselog vrhnja i 1/2 šalice salse dok se dobro ne sjedine. Umačite enchilada umak po cijelom vrhu tortilje. Pokrijte jelo aluminijskom folijom i pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita 35 minuta.
4. korak: posipajte još sirom i zelenim lukom
Izvadite foliju iz tave. Enchilada na vrhu stavite s 1/2 šalice više nasjeckanog sira i prskanjem dodatnih nasjeckanog zelenog luka. Vratite lim za pečenje u pećnicu, nepokriven, na otprilike 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
5. korak: Izvadite iz rerne i poslužite
Nakon što se sir rastopio, izvadite lim za pečenje iz pećnice i poslužite svoje enchilade s kapljicom kiselog vrhnja i kašikom salse.
