Linda Owens Surfus, čitateljica Country Living-a koja je kreirala ovaj recept, preporučuje da naribate naranču u tijesto za dodatnu draž.
Cal / Serv: 323 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 2 1/2 c. svestrano brašno c. šećer 1 žlica. prašak za pecivo 2 tsp. mljeveni đumbir 1/2 žlice. soda bikarbona 1/2 žličice. sol 1/4 žlice. sveži začin 1 1/2 c. mlijeko 1 c. ostatak slatkog krumpira 4 velika jaja 3/4 žlice. ekstrakt vanilije 1/2 štapića nesoljeni maslanov javorov sirup Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke. U srednjoj posudi umutite mlijeko, slatki krumpir, jaja i vaniliju dok se ne sjedine. Smjesu od slatkog krumpira umiješajte u smjesu od brašna dok se ne sjedini. Umiješajte rastopljeni maslac dok se tek ne pomiješa - ostat će nekoliko kvržica.
- Stavite žičani stalak na posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Zagrijte glačala od vafla na srednje visoke i lagano četkajte otopljenim maslacem. Zamijesite oko 1/2 šalice tijesta na sredinu željeza (rešetke trebaju biti pune, ali ne preljevne), zatvorite i kuhajte dok glačalo ne prestane parati i vafle budu zlatno smeđe, oko 4 minute (ili napravite prema uputama proizvođača). Prenesite vafle na žičani stalak u pećnici da se zagrije. Ponovite s preostalim tijestom. Poslužite s mahunama od maslaca i javorovog sirupa.
